Las 7 mejores bandejas para hornear de 2023

Cocine su plato favorito con la media bandeja comercial de aluminio natural de Nordic Ware.

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Mejores casas y jardines / Lindsay Owens

Hay algunas herramientas de cocina de las que un chef casero simplemente no puede prescindir. Uno de ellos es una bandeja para hornear de alta calidad. Si bien el nombre sugiere lotes y lotes de galletas, también es un elemento básico para asar verduras y preparar cenas súper simples en bandejas para noches agitadas.

"Una sartén de aluminio de buena calidad será extremadamente duradera, conducirá el calor de manera uniforme y no se deformará ni doblará como las sartenes más delgadas hechas con aluminio de menor calibre o materiales más baratos", dice Elisa Lyew, propietaria y chef de Elisa's Love Bites. "Busque hojas etiquetadas como 'construcción de una sola pieza', que le brindarán una mayor durabilidad y resistirán el desgaste normal".

Para encontrar las mejores bandejas para hornear, les pedimos a 10 evaluadores que pusieran a prueba una variedad de bandejas para hornear en la cocina de sus hogares. A lo largo de las pruebas, se evaluaron 22 bandejas para hornear utilizando una metodología predeterminada. Los evaluadores usaron las bandejas para hacer galletas y papas en rodajas antes de calificar las láminas según cuatro categorías: durabilidad, rendimiento, facilidad de limpieza y valor.

Además de Lyew, también consultamos a Julia Ajavon, pastelera líder de la empresa de kits de horneado por suscripción, BāKIT Box, para obtener información adicional.

Amazonas

La comida no se pegaba a la sábana y no se deformaba después de su uso. Además, era fácil de limpiar.

Es mejor solo para lotes pequeños y cenas en bandejas.

Ya sea que hornee a menudo o sea un maestro de las cenas en bandejas, las mejores bandejas para hornear para su cocina son esta selección de Nordic Ware. Según el probador, esta bandeja para hornear es fácil de meter y sacar del horno, no solo por su tamaño de media bandeja, sino también por los bordes enrollados que ofrecen un agarre firme y cómodo para los chefs y panaderos en casa.

Nuestro probador encontró que esta bandeja para hornear funcionó perfectamente. Todo lo que se cocinó u horneó salió fácilmente: el lote de galletas salió uniformemente dorado y fue fácil de quitar, mientras que los gajos de papa se voltearon fácilmente con la espátula.

La sartén, que es ideal para hornear y cocinar en lotes pequeños, tampoco se deformó durante el uso, lo que significa una buena ventaja para su longevidad como herramienta de cocina. La limpieza fue fácil simplemente porque nada se quedó pegado a las papas o las galletas para hacer que la limpieza fuera una tarea.

Incluso mantuvo su agradable brillo después de varias rondas de horneado y lavado sin rasguños ni manchas a la vista. También es liviano, por lo que no es un problema maniobrar mientras se lava las manos en fregaderos pequeños. Además, vienen como un par, lo que hace que el precio también sea casi perfecto.

Precio al momento de la publicación: $26 por dos hojasDetalles del producto:

Dimensiones:18 x 13 x 1 pulgadas |Material:Aluminio |Temperatura máxima del horno:No enlistado

Mejores casas y jardines / Lindsay Owens

Amazonas

El las manijas hacen que sea fácil de sostener, así como moverlo dentro y fuera del horno. También obtendrá dos tamaños diferentes, a diferencia de otros juegos.

Es más caro que otras opciones.

En general, la mejor bandeja para hornear para invertir es este estilo Caraway. Los probadores quedaron entusiasmados con las bandejas para hornear, ya que produjeron galletas doradas y gajos de papa que no se pegaron a la sartén.

Esta bandeja para hornear de Caraway está hecha de dos tipos de acero y puede soportar altas temperaturas. Según los probadores, es muy fácil de limpiar. De hecho, nuestro probador dijo que parecía nuevo después de hornear las galletas y los gajos de papa, sin rasguños ni manchas a la vista.

A nuestro probador le gustaron especialmente las asas de acero inoxidable que facilitaban la colocación de la bandeja en el horno y su extracción. Aunque tiene algo de peso, sigue siendo fácil de maniobrar. Un probador notó que, en general, confiarían en esta sartén con cualquier receta.

En general, el conjunto es más caro que otros conjuntos, sin embargo, los probadores sintieron que valía la pena el derroche. Sin embargo, si no está seguro, aún puede comprar los dos tamaños incluidos individualmente para probarlos primero.

Precio al momento de la publicación: $55

Detalles de producto:

Dimensiones:18x13 |Material:Acero aluminizado y acero inoxidable |Temperatura máxima del horno:550°F

Mejores casas y jardines / Bridget Degnan

Sobre la mesa

Puede soportar un horno muy caliente.

Es apto para lavavajillas, pero probablemente deberías lavarlo a mano de todos modos para proteger el revestimiento antiadherente.

Parte de lo que hace que este GreenPan Craft Sheet Pan sea una de las mejores bandejas para hornear es su efectividad y facilidad de uso. El lote de galletas que se deslizó de la bandeja para hornear GreenPan Craft se horneó hasta que quedaron crujientes y doradas, y la parte superior y el centro permanecieron suaves y pegajosos. Los gajos de papa también se despegaron con bastante facilidad, aunque el condimento requirió algunos deslizamientos adicionales de la espátula para quitarlo. Aún así, quedó poco y fue fácil de limpiar con un lavado suave a mano.

La sartén está hecha de materiales duraderos y de alta calidad que no se deforman en absoluto durante el uso. Tampoco había rasguños. Sin embargo, si tiene un espacio pequeño, vale la pena medir su horno y su fregadero para ver si puede maniobrar/limpiar esto fácilmente.

El GreenPan está hecho de un material bastante grueso, lo que lo hace más pesado de sostener/maniobrar al sacarlo o meterlo en el horno. Aun así, los altos muros hacían un agarre seguro. Si tiene un fregadero pequeño, puede ser un poco difícil de manejar para lavar a mano, pero sale limpio y ordenado. Sin embargo, es resistente al calor hasta 600 grados, lo que impresionó a nuestro probador.

Precio al momento de la publicación: $40

Detalles de producto:

Dimensiones:19 x 13 x 1 pulgadas |Material:Aluminio y acero |Temperatura máxima del horno:600°F

Mejores casas y jardines / Rachel Lee

Amazonas

Los probadores encontraron que la hoja era antiadherente y fácil de limpiar. Las paredes en ángulo y los bordes enrollados también facilitaban el manejo.

Debido a su tamaño, a un probador le resultó difícil maniobrar en el fregadero.

¿Quieres galletas doradas y gajos de patata crujientes? Puede obtener ambos, y muchos de ellos, con la bandeja para hornear grande de Nordic Ware Baker. El diseño grande se adapta a unas 20 galletas durante la prueba, por lo que es una de las mejores bandejas para hornear a considerar si necesita cocinar grandes lotes.

Un probador descubrió que era muy fácil quitar las galletas y las papas después de cocinarlas, por lo que es seguro decir que esta es una opción antiadherente confiable. También apreciaron que no se deformaba después de su uso y que era muy fácil de limpiar con solo una esponja y un poco de agua jabonosa caliente.

Dado que es una sábana grande, es posible que le resulte un poco difícil maniobrar en un horno pequeño o en su fregadero. Sin embargo, los bordes enrollados y las paredes en ángulo facilitaban el agarre firme.

Precio al momento de la publicación: $28

Detalles de producto:

Dimensiones:21 x 15 x 1,25 pulgadas |Material:Aluminio |Temperatura máxima del horno:No enlistado

Mejores casas y jardines / Riddley Gemperlein-Schirm

Amazonas

Un probador sintió que tenía una construcción robusta, era fácil de limpiar y no se deformaba.

La sartén fue fácil de limpiar pero dejó algunas manchas.

La bandeja Jellyroll Pro-Release de All-Clad es la mejor bandeja para hornear que vale la pena considerar si eres propenso a cocinar cenas en bandeja, pizzas en bandeja e incluso pasteles en bandeja. La sartén tiene bordes elevados que la convierten en una elección versátil para tener a mano.

La bandeja de acero aluminizado funcionó bien durante la prueba, y un probador notó que las papas estaban particularmente crujientes y las galletas estaban doradas. También fue fácil quitar las galletas de la bandeja para hornear al igual que los gajos de papa.

No se deformó cuando estaba en el horno y es muy fácil de limpiar, aunque nuestro evaluador notó que había algunas manchas. A pesar de la pesadez del material, se siente liviano gracias a dos asas que lo hacen fácil de manejar.

Precio al momento de la publicación: $38 Detalles del producto:

Dimensiones:15 x 10 pulgadas |Material:Acero aluminizado |Temperatura máxima del horno:450°F

Mejores casas y jardines / Perri Kressel

gran jones

Se ofrece en una variedad de colores, se cocina uniformemente y es fácil de limpiar.

Dado que es del lado más grande, puede ser difícil de limpiar en algunos fregaderos de cocina.

La Great Jones Holy Sheet es la mejor bandeja para hornear para su cocina si prefiere un estilo antiadherente. Las galletas se hornearon a la perfección con un color dorado oscuro oscuro y crujiente y una textura pegajosa que salió de inmediato al igual que las rodajas de papa. De hecho, nuestro probador ni siquiera necesitó usar la espátula para quitarlos.

Probamos la hoja en el tono de arándano, aunque también se ofrece en otros tres colores vibrantes: frambuesa, brócoli y limón. Nuestro probador notó que el color era tan agradable en persona como en línea y, aunque es más caro que otras selecciones, sintieron que valió la pena.

En general, todo se horneó o asó bien y se deslizó de la hoja sin problemas. Nuestro probador dijo que era perfecto para cocinar grandes cantidades de alimentos, pero tenga en cuenta que los bordes no son muy altos, por lo que puede que no sea ideal para todas las comidas. También era fácil de limpiar con solo un poco de agua y jabón, ya que no se le pegaba aceite ni migas de comida. Sin embargo, esta sartén es más grande, por lo que si tiene una cocina pequeña, esta sartén grande puede ser un poco difícil de maniobrar.

Precio al momento de la publicación: $40

Detalles de producto:

Dimensiones:18,5 x 13,5 x 2 pulgadas |Material:Aluminio |Temperatura máxima del horno:450°F

Mejores casas y jardines / Rachel Lee

Amazonas

Tiene asas en los laterales, lo que facilita su transformación hacia y desde el horno.

Dado que la sartén es más gruesa que otras opciones, es posible que deba cocinar u hornear alimentos durante un período de tiempo más prolongado.

Para una opción texturizada, esta elección de Circulon es la mejor bandeja para hornear a considerar. Se supone que una superficie con patrón elevado, como la de esta hoja, da como resultado una cocción más uniforme al aumentar el flujo de aire dentro y alrededor de los alimentos.

Durante las pruebas, las galletas salieron maravillosamente y se deslizaron de la hoja, al igual que las papas. Nuestro probador encontró que tenía el tamaño perfecto y era liviano. Las manijas hicieron aún más fácil la transferencia dentro y fuera del horno. Además, los lados son lo suficientemente altos para que no tengas que preocuparte de que se caigan las galletas o la comida.

Puede pensar que las ranuras texturizadas en la superficie dificultarían la limpieza, pero ese no fue el caso en absoluto con Circulon. Aunque dice que es apto para lavavajillas, sin el uso de pastillas de detergente, se recomienda lavar a mano. Solo tenga en cuenta que no debe dejarlo en remojo durante la noche.

Aunque la sartén es más gruesa que la mayoría en esta lista, tenga en cuenta que es posible que tenga que cocinar u hornear su comida un poco más debido a la superficie texturizada. Sin embargo, el juego incluye dos sartenes, por lo que puedes cocinar una comida completa a la vez.

Precio al momento de la publicación: $25 por dos sartenes

Detalles de producto:

Dimensiones:15 x 10 x 1,25 pulgadas |Material:Acero |Temperatura máxima del horno:500°F

Mejores casas y jardines / Bailey Fink

La media hoja de panadero comercial de aluminio natural de Nordic Ware fue nuestra mejor elección entre las mejores hojas para hornear porque era efectiva, fácil de limpiar y antiadherente. Los bordes enrollados también ofrecían un agarre firme que facilitaba su uso.

Para encontrar las mejores bandejas para hornear, les pedimos a 10 evaluadores que pusieran a prueba una variedad de bandejas para hornear en la cocina de sus hogares. A lo largo de las pruebas, se evaluaron 22 bandejas para hornear utilizando una metodología predeterminada. Los evaluadores usaron las bandejas para hacer galletas y papas en rodajas antes de calificar las láminas según cuatro categorías: durabilidad, rendimiento, facilidad de limpieza y valor.

La durabilidad se determinó en función de si la hoja mostraba signos de raspaduras, deformaciones o manchas después del uso. En términos de rendimiento, las bandejas para hornear se evaluaron en función de su capacidad de calentamiento, así como de sus propiedades antiadherentes.

Después de usar las bandejas para hornear, los evaluadores calificaron la facilidad de limpieza en función de si la bandeja era apta para lavavajillas o no, así como de lo fácil que era eliminar los restos de comida. Una vez que se completaron las pruebas, se determinó el valor en función de si los probadores estaban de acuerdo o no con el punto de precio, así como si lo recomendarían a otros.

Obviamente, una bandeja para hornear de mayor tamaño podrá contener más galletas y más comida. Sin embargo, el tamaño depende de qué tan grande sea su horno, entre otras cosas en su cocina.

"El problema con el tamaño es más una preferencia por el almacenamiento y un buen ajuste de los tapetes de silicona para hornear", dice Ajavon. "Tiendo a dejar [una bandeja para hornear] en mi horno en todo momento porque la uso a diario para una cosa u otra", dice.

Algunas de las mejores bandejas para hornear de nuestra lista eran demasiado grandes para caber en un horno pequeño, sin mencionar los pequeños fregaderos de cocina. Si bien las bandejas para hornear más grandes ciertamente le darán más resultados, podría valer la pena dividir sus lotes entre dos medias bandejas para que sea más fácil hornear, limpiar y almacenar sus bandejas para hornear cuando no estén en uso.

La mayoría de las bandejas, incluidas las de nuestra lista, están hechas de aluminio o algún tipo de metal aluminizado. Lo que probablemente sea más importante para usted como panadero/chef casero es qué tan pesado es, porque ponerlo y sacarlo del horno con toda esa valiosa carga será mucho más fácil si elige algo que sea más liviano para sostener.

También querrá asegurarse de elegir algo con una superficie antiadherente para que los alimentos cocinados y los productos horneados puedan deslizarse cuando estén listos.

Si bien muchas de las mejores bandejas para hornear tienen una superficie lisa, algunas ofrecen una superficie texturizada que es conocida por permitir un mejor flujo de aire, lo que resulta en una cocción más uniforme. Sin embargo, puede lograr esto fácilmente usando papel pergamino en una sartén lisa.

Si compra uno que tiene una superficie texturizada o estampada, asegúrese de seguir las instrucciones sobre cómo limpiarlo, ya que los alimentos pueden adherirse más fácilmente a una superficie texturizada.

Una bandeja para hornear con borde le dará un agarre más cómodo independientemente de lo que esté horneando o cocinando, pero también es una característica excelente si está cocinando cenas en bandejas con ingredientes que pueden correrse. Si bien es posible que no necesite una bandeja con borde para hornear galletas, puede ser más fácil ponerla o sacarla del horno con bordes.

"Los bordes más altos son útiles cuando se hornea un pastel o si hay algo líquido que desea contener", dice Ajavon.

Por lo general, se recomienda lavar a mano los productos que figuran en nuestra lista de las mejores bandejas para hornear, incluso aquellos que se anuncian como aptos para lavavajillas. Use un limpiador suave (jabón, agua y una esponja suele ser todo lo que necesita) para no rayar la superficie.

También querrá evitar el uso de un aerosol antiadherente que en realidad quitará el revestimiento antiadherente que ya está allí. ¿Su mejor apuesta? Sigue al pie de la letra las indicaciones del fabricante sobre la limpieza para que puedas conservar estos utensilios imprescindibles en tu cocina durante mucho tiempo.

Ya sea que esté usando utensilios de cocina de vidrio o metal, siempre querrá asegurarse de no usarlos en un horno demasiado caliente. Desafortunadamente, no existe una guía universal sobre qué tan alto puede aumentar la temperatura en sus sartenes.

Aunque muchas de las mejores sartenes de nuestra lista pueden funcionar bien con 400 grados, algunas pueden subir más, hasta 600 para una de ellas. Sin embargo, tenga cuidado con el uso de ese asador. Querrá asegurarse de que su bandeja para hornear esté catalogada como apta para asar antes de subir demasiado el fuego.

A nuestros evaluadores les encantó la facilidad con la que las galletas se deslizaban de la bandeja para galletas King Arthur, que también era muy fácil de limpiar. Sin embargo, pensaron que el borde bajo en un extremo de la sartén dificultaría cocinar cualquier cosa con aceite que pudiera escurrirse.

El OXO Good Grips Non-Stick Pro Half Sheet de 13 x 18 pulgadas también fue un competidor, aunque las galletas de los evaluadores salieron ligeramente recocidas en la parte inferior. También encontraron que era un poco más pesado que algunas de las otras sartenes.

A los evaluadores les gustó la Media Hoja de Aluminio Natural de Fat Daddio porque los gajos de papa y las galletas, que quedaron perfectamente horneadas, se deslizaron de inmediato. Sin embargo, el aceite restante de las papas se pegó a la bandeja para hornear, incluso después de varias rondas de lavado y remojo.

Todo lo que se necesita para limpiar una bandeja para hornear es jabón, agua y un poco de fregado. Si bien hay algunos que son aptos para lavavajillas en nuestra lista, la mayoría recomendará lavarlos a mano para mantener el revestimiento antiadherente. Su mejor apuesta es leer y seguir las pautas de cualquier fabricante para mantener sus bandejas para hornear como nuevas.

Para limpiar manchas o residuos horneados, un poco de bicarbonato de sodio y agua jabonosa podrían ser la solución. Para las manchas realmente difíciles, agregue un poco de vinagre o peróxido de hidrógeno a la mezcla; solo tenga en cuenta que el vinagre reacciona con el bicarbonato de sodio y causará burbujas y burbujeo.

Puede usar una bandeja para hornear para hornear galletas, asar verduras y cocinar deliciosas cenas en bandejas. Solo tenga en cuenta que si no tiene un borde en su bandeja, querrá evitar cualquier cosa que genere jugos que puedan salirse de la bandeja y causar estragos dentro de su horno.

El papel pergamino ayuda a evitar que los alimentos se quemen o se peguen a la bandeja al crear una capa que da como resultado un horneado más uniforme.

Lyew es un gran fanático del uso de papel pergamino o una estera para hornear de silicona reutilizable. "Hornee siempre con papel pergamino, ¡no con cera! Puede dejar una película cerosa en sus sábanas, o una estera de silicona para hornear reutilizable, que lo ayudará a evitar manchas y manchas pegajosas y facilitará la limpieza", dice ella.

Sin embargo, no ponga esas alfombrillas de silicona en el lavavajillas, ya que eso arruinará el acabado; simplemente lávelas a mano y déjelas secar al aire.

Sin embargo, vale la pena mencionar que nuestros evaluadores no usaron papel pergamino cuando probaron estas bandejas para hornear y descubrieron que la comida se deslizaba en la mayoría de los casos y las bandejas se limpiaban bien. Si usa papel pergamino, tenga en cuenta que no debe usarlo para ninguna receta que requiera calentar el horno a más de 400 grados, porque el papel podría incendiarse.

Barbara Bellesi Zito es una escritora independiente de Staten Island, NY, que cubre todo lo relacionado con el hogar y el estilo de vida para Better Homes & Gardens y otras publicaciones digitales importantes. Para hacer esta lista, usó datos de nuestros probadores caseros. También consultó con Elisa Lyew, propietaria y chef de Elisa's Love Bites, y Julia Ajavon, pastelera líder de la compañía de kits de horneado por suscripción, BāKIT Box.

Junto a todos los productos de esta lista, es posible que haya notado nuestro sello de aprobación BHG Recommends. Los productos que ganan el sello han sido sometidos a pruebas rigurosas para asegurarse de que valen la pena un lugar en su hogar. Compramos la mayoría de los productos que probamos nosotros mismos, pero ocasionalmente las empresas nos proporcionan muestras si comprar no es una opción. En estos casos, usamos los mismos criterios de prueba que usamos para probar los productos comprados.