Los 6 mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable de 2023, según pruebas de laboratorio

Cocine su plato favorito con el juego de 12 piezas Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply.

Tanya Edwards es una escritora y editora galardonada con artículos en The Boston Globe, CNN, Glamour, Yahoo, Allure, Refinery29, Aol, Huffington Post y muchos más. Como redactora, ha trabajado en proyectos de marca para Fresh Direct, Conde Nast, Meredith Publishing y otros.

Marcus Reeves es un escritor, editor y verificador experimentado. Comenzó su carrera como escritor reportando para la revista The Source. Sus escritos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para un premio Zora Neale Hurston. Es instructor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña escritura y comunicaciones. Marcus recibió una licenciatura en Artes de la Universidad de Rutgers en New Brunswick, Nueva Jersey.

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BHG / Lecia Landis

Las ollas y sartenes de acero inoxidable son una adición fantástica a su cocina, ya sea que recién esté comenzando a construir su cocina o actualizándola a un hermoso juego nuevo. Además de tener un acabado reluciente, los juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable son muy duraderos y pueden durar mucho tiempo con el cuidado adecuado.

"El acero inoxidable es bueno para una inversión a largo plazo ya que el acabado, cuando se mantiene limpio, no se deteriora. Las sartenes antiadherentes son buenas para cocinar, pero el acabado puede desgastarse y convertirse en un peligro para la salud", dice Will Gilson, chef y co- propietario de Puritan & Company.

Para encontrar los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable, cuatro probadores fueron a nuestro laboratorio en Birmingham, Alabama, y ​​pusieron a prueba 28 juegos en el transcurso de cinco días. A los evaluadores se les dio una metodología predeterminada y se les pidió que evaluaran cada conjunto en función de cuatro categorías: capacidad de calentamiento, durabilidad, diseño y facilidad de limpieza. Además de Gilson, también consultamos al chef Jason Santos y Mary Rodgers, jefa de comunicaciones de marketing de Cuisinart.

Aquí están los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable.

Amazonas

El juego es fácil de limpiar y los probadores pudieron obtener un dorado uniforme mientras cocinaban. Además, el asa de la sartén permaneció fría al tacto, lo cual es una característica clave de seguridad.

Las tapas de este juego no son de vidrio, por lo que tendrás que quitarlas para ver lo que estás cocinando.

En general, el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es el Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply de 12 piezas. Según los probadores, el juego de utensilios de cocina se siente duradero y como si fuera a durar mucho tiempo. Además, era muy fácil de limpiar.

Este conjunto es apto para horno a 500 grados y durante la prueba, la temperatura de la sartén se mantuvo bastante uniforme. Las temperaturas variaron de 350 a 400 a 334 alrededor de la sartén, lo que significa que cuando estés dorando carne o pescado, se cocinará uniformemente sin mucho alboroto.

Después de calentar una de las sartenes, los probadores cocinaron varias vieiras y descubrieron que no se pegaban, se volteaban limpias y eran fáciles de quitar de la sartén. En general, la sartén le dio a los mariscos un dorado uniforme.

Los evaluadores descubrieron que obtuvieron resultados similares cuando cocinaron una frittata también, y notaron que se pegaba poco y que la sartén ofrece un dorado agradable y uniforme. Después de cocinar, notaron que las sartenes se podían limpiar fácilmente y tenían poca decoloración.

A los evaluadores les gustó que el asa de la sartén se mantuviera fría al tacto incluso con mucho calor, una característica de seguridad ideal, especialmente si tiene niños pequeños en casa. También les encantó lo duradero que se siente este conjunto, y lo describieron como "una bestia".

Vale la pena señalar que, dado que las tapas no son de vidrio, tendrá que levantarlas para revisar sus platos mientras se cocinan. Sin embargo, todas las piezas son aptas para lavavajillas, por lo que serán fáciles de limpiar en caso de que se derrame algo.

Precio al momento de la publicación: $300

Detalles del producto: Número de piezas:12 |Piezas incluidas:Cacerola de 1,5 cuartos con tapa, cacerola de 3 cuartos con tapa, sartén para saltear de 3,5 cuartos con asa auxiliar y tapa, olla sopera de 8 cuartos con tapa, sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas y accesorio para vaporera de 20 centímetros con tapa |Construcción:Construcción de triple capa, núcleo de aluminio y acabado de acero inoxidable cepillado |Aptas para el lavavajillas: Sí (recipientes y fundas)

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El juego es apto para lavavajillas y tiene tapas de vidrio, por lo que podrá comprobar fácilmente lo que está cocinando. Además, el interior de las sartenes tiene medidas, lo que podría facilitar la cocción para algunos.

El conjunto es más pequeño que otras opciones.

Si está buscando un juego que sea menos costoso que otras opciones, el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es este juego de 7 piezas de Cuisinart. El juego recibió una de las calificaciones más altas en general y era uno de los que nuestros probadores querían para sus propias cocinas.

Mientras cocinaban, los probadores encontraron que la sartén se calentaba de manera uniforme y le daba a las vieiras un buen dorado duro con un dorado parejo. La frittata se deslizó directamente fuera de la sartén con un mínimo de adherencia, y los probadores notaron que los mangos no se mantuvieron calientes por mucho tiempo después. Tampoco notaron ninguna deformación o decoloración real.

En términos de diseño, el conjunto recibió una puntuación casi perfecta ya que a los evaluadores les gustaron las tapas de vidrio y el accesorio de olla de vapor incluido. También apreciaron el diseño tradicional de este conjunto y notaron que las piezas se sienten sustanciales.

Además, otro detalle que hace que este sea uno de los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable que vale la pena considerar es que el interior de las sartenes tiene medidas, por lo que incluso los chefs principiantes pueden cocinar algo.

Precio al momento de la publicación: $110

Detalles del producto: Número de piezas:Siete |Piezas incluidas:Cacerola de 1.5 cuartos con tapa, cacerola de 3 cuartos con tapa, olla sopera de 8 cuartos con tapa, sartén de 10 pulgadas y un accesorio para cesta de vapor |Construcción:Acero inoxidable, aluminio |Aptas para el lavavajillas:Sí (utensilios de cocina y fundas)

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Hay manijas ergonómicas que son fáciles de sostener.

Los evaluadores notaron una decoloración cuando se retiró la bandeja del horno.

Ya sea que entretenga a menudo o simplemente no le guste lavar los platos, este juego de Tramontina es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable para sus necesidades. Este juego completo convenció a nuestros evaluadores por lo fácil que era limpiarlo, lo que lo convierte en un artículo imprescindible para cualquier cocina.

En general, los evaluadores encontraron que las piezas de este juego de utensilios de cocina se sentían bien construidas. Las piezas tienen asas resistentes y después de la cocción, los probadores no notaron ninguna deformación. Les gustó específicamente lo fácil que era limpiar el televisor, lo que le valió una puntuación casi perfecta en esa categoría. Con solo agua y una espátula, los evaluadores pudieron eliminar los restos de comida de la sartén. También es apto para lavavajillas, por lo que es aún más fácil limpiarlo a fondo.

Cuando se trataba de cocinar, los probadores notaron que la sartén que probamos se calentó rápida y uniformemente (alrededor de 400 en toda la sartén) hasta el punto de que la mantequilla para la frittata parecía estar a punto de quemarse. Esto hizo que la frittata se pegara un poco a la sartén, mientras que las vieiras se caramelizaron rápidamente y dejaron decoloración y marcas en la sartén.

Los evaluadores descubrieron que la sartén también tenía una decoloración grave después de sacarla del horno, y las marcas de vieira se han vuelto aún más oscuras. Hubo aún más decoloración alrededor de los lados y los bordes, lo que los evaluadores pensaron que probablemente se debía al aceite de cocina.

Precio al momento de la publicación: $314

Detalles del producto: Número de piezas:12 |Piezas incluidas:Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, sartén profunda tapada de 6 cuartos, cacerola tapada de 1.5 cuartos, cacerola tapada de 2 cuartos, cacerola tapada de 3 cuartos y una olla tapada de 8 cuartos |Construcción:Construcción con revestimiento triple, acero inoxidable, aluminio, acero inoxidable magnético |Aptas para el lavavajillas: Sí (recipientes y fundas)

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Las sartenes ofrecieron un dorado uniforme y el mango se mantuvo frío al tacto mientras se cocinaba.

Las tapas tienen una forma abovedada que puede ser difícil de guardar.

Cuando se trata de utensilios de cocina de acero inoxidable, incluso el calentamiento es un factor clave y este juego de Anolon ciertamente no decepcionó. Los evaluadores quedaron impresionados por los charcos de mantequilla derretida que crearon las sartenes durante la prueba, lo que les valió una puntuación perfecta en esa categoría.

Durante las pruebas, los probadores encontraron que la sartén se calentaba uniformemente en todos los puntos, con una temperatura promedio de alrededor de 325 grados. Las vieiras se cocinaron con un palito en la primera vuelta, pero cuando se retiraron de la sartén, tenían una "corteza crujiente" agradable y uniforme.

En general, los probadores sintieron que la sartén hizo un gran trabajo al chamuscar los mariscos, pero quedó un poco de costra en la sartén. Sin embargo, la sartén terminó siendo más fácil de limpiar de lo esperado.

Mientras cocinaba una frittata, los huevos tomaron un poco de persuasión con la espátula para sacarlos de la sartén sin que se peguen. Sin embargo, no dejó marcas ni decoloración. En general, el mango se mantuvo frío al tacto durante el proceso de cocción y no se deformó cuando la sartén se enfrió en el baño de hielo después. Sin embargo, los evaluadores sintieron que el mango se sentía más flojo.

Vale la pena señalar que las tapas de este juego tienen una forma de cúpula redondeada que puede ser difícil de guardar en una cocina. Los probadores también encontraron que las ollas eran un poco pesadas y podrían ser difíciles de apilar, por lo que el juego puede ser más ideal para alguien que guarda su juego en un estante colgante.

Precio al momento de la publicación: $300

Detalles del producto: Número de piezas:10 |Piezas incluidas:cacerola de 1,25 cuartos con tapa, cacerolas de 2,5 cuartos con tapas, olla sopera de 6,5 cuartos con tapa, sartén de 8 pulgadas, sartén de 10,5 pulgadas, sartén para saltear de 3 cuartos con tapa |Construcción: Acero inoxidable, cobre |Aptas para el lavavajillas:Sí (utensilios de cocina y fundas)

Mejores casas y jardines / Russell Kilgore

Mejores casas y jardines / Russell Kilgore

Mejores casas y jardines / Russell Kilgore

Amazonas

El juego de 10 piezas incluye utensilios de cocina esenciales y ofrece una distribución uniforme del calor.

Los evaluadores sintieron que las paredes de la bandeja se sentían delgadas y que había una decoloración y flexión menores, por lo que es posible que sea necesario reemplazar el conjunto en algún momento.

Ya sea que se mude a una nueva casa o simplemente esté aprovechando sus habilidades culinarias, este juego Calphalon de 10 piezas es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable que debe considerar. Los probadores apreciaron el precio del juego y les gustó que ofrece una cocción uniforme y una limpieza fácil.

Durante los probadores de cocina, a nuestros probadores les gustó que esta sartén se calentara rápido y alcanzara los 400 grados; cocinó perfectamente las vieiras y la frittata, sin que se peguen. Sin embargo, vale la pena señalar que, mientras se probaba la durabilidad, hubo cierta decoloración y flexión del material. También sintieron que las paredes de la bandeja se sienten delgadas y que las piezas no estaban tan bien construidas como algunos de los otros conjuntos probados.

En general, los evaluadores notaron que las bandejas se limpiaban muy fácilmente. Los huevos solo necesitaban un cepillo ligero para eliminar los restos. Las vieiras chamuscadas dejaron una marca, sin embargo, fue fácil de quitar con la ayuda de Bar Keepers Friend.

Aunque los evaluadores estaban preocupados por la durabilidad del juego, sintieron que estaba muy bien diseñado y tenía manijas sólidas que se sienten bien al agarrarlo. A los evaluadores no les pareció que la olla se sintiera un poco pequeña para cocinar por lotes, sin embargo, les gustó que el juego tuviera tapas de vidrio que facilitan el control de la comida.

Precio al momento de la publicación: $599

Detalles del producto: número de piezas: 10 |Piezas incluidas: Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, 1.5 cuartos. cacerola con tapa, cacerola de 2.5 cuartos con tapa, sartén para saltear de 3 cuartos con tapa y una cacerola de 7 cuartos. horno holandés con tapa |Construcción:inoxidable, aluminio |Aptas para el lavavajillas:Sí (utensilios de cocina y fundas)

Williams-Sonoma

Los evaluadores sintieron que era un conjunto duradero y confiable y les gustó que fuera fácil de limpiar.

Es más caro que otros juegos en el mercado.

Este juego de cinco capas fue una de nuestras selecciones mejor calificadas y es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable si está buscando un diseño elegante y duradero en el mercado. Aunque el conjunto es una inversión, a los evaluadores les gustó el aspecto del acabado cepillado y sintieron que las piezas de alta calidad valen la pena.

En términos de diseño, los evaluadores notaron que los mangos de las sartenes se sentían bien y descubrieron que los mangos cuadrados de la tapa se ajustaban cómodamente a sus manos. Las sartenes y ollas más grandes tienen un asa auxiliar para facilitar la sujeción de cualquier cosa más pesada o caliente. En general, sintieron que el conjunto tenía una sensación sustancial que ayudó a justificar el precio.

Al cocinar, ni las vieiras ni los huevos se pegan a la sartén. De hecho, ambos se cocinaron con un calor agradable y uniforme, y no hubo deformaciones notables cuando sumergimos la sartén en hielo después de cocinar. El conjunto fue notablemente fácil de limpiar, lo cual es una ventaja dado que no se recomienda poner las piezas en el lavavajillas.

Precio al momento de la publicación: $900

Detalles del producto: Número de piezas:10 |Piezas incluidas:Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, cacerola con tapa de 1,5 cuartos, cacerola con tapa de 3 cuartos, sartén para saltear de 3 cuartos y una olla de caldo de 8 cuartos |Construcción:Construcción unida de 5 capas con capas alternas de acero inoxidable y aluminio |Aptas para el lavavajillas: No recomendado

En general, el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es el juego de 12 piezas Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply. El juego es fácil de limpiar y ofrece un dorado uniforme mientras se cocina. Además, el asa de la sartén permaneció fría al tacto, lo que la hace más segura de usar.

Para una opción menos costosa, Cuisinart Chef's Classic Stainless Steel 7-Piece es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable. El juego es apto para lavavajillas y las sartenes tienen medidas en el interior, lo que facilita aún más cocinar con ellas.

Para encontrar los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable, cuatro probadores fueron a nuestro laboratorio en Birmingham, Alabama, y ​​pusieron a prueba 28 juegos en el transcurso de cinco días. A los evaluadores se les dio una metodología predeterminada y se les pidió que evaluaran cada conjunto en función de cuatro categorías: capacidad de calentamiento, durabilidad, diseño y facilidad de limpieza.

Probar estos juegos incluyó cocinar vieiras y una frittata. La calificación general se determinó promediando las puntuaciones de cada categoría.

Numero de piezas

Cuando compre un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable, es importante tener en cuenta cuántas piezas hay y qué incluye. Según Mary Rodgers, jefa de comunicaciones de marketing de Cuisinart, 7-11 piezas es un rango ideal para comenzar, pero querrá tener en cuenta que las tapas cuentan en ese número. En general, recomienda buscar una combinación de cacerolas, sartenes para saltear, sartenes y ollas soperas.

"Si usted es una familia, podría considerar sartenes de 10 y 12 pulgadas y una sartén para saltear de 5 cuartos, y una olla de caldo de 8 cuartos. Si tiene una familia más pequeña, puede elegir los tamaños más pequeños", dice Rodgers. . "Elija superficies antiadherentes para las sartenes si es un cocinero novato".

Revestimiento/Construcción

Si es posible, es mejor invertir en un juego de varias capas, ya que las piezas son resistentes y duraderas. Sin embargo, vale la pena señalar que es probable que sean un diseño más caro.

"Los juegos de capas múltiples en tres o cinco capas son los de mejor rendimiento y más caros, pero los utensilios de cocina son un artículo que se usa todos los días en las cocinas de los hogares y es una inversión", dice Rodgers. "Si invierte en un buen juego de acero inoxidable multicapa, lo tendrá durante mucho tiempo si se cuida adecuadamente".

Además, una construcción resistente incluso hará que la experiencia culinaria sea mejor.

"Las sartenes más pesadas tienden a tener un calibre de recipiente más grueso, lo que ayudará a calentar uniformemente", nos explicó un representante del equipo de investigación y desarrollo de Calphalon. "Además, las sartenes con capas múltiples ayudan a tener un mejor calor uniforme. Normalmente, cuando se usan varias capas, el fabricante agrega un material que tiene una mejor conducción del calor que el acero inoxidable; por lo tanto, ayuda a que la sartén conduzca mejor el calor, lo que ayuda a evitar el calor. lugares."

Peso

El acero inoxidable se sentirá más pesado que los elementos de construcción más económicos como el aluminio, pero según los expertos, ese es el punto.

"Me gustan los pesados ​​porque creo que el sentido común diría que cuanto más pesados ​​son, mejor calidad tienen", dice Jason Santos, un chef. "He visto sartenes de acero inoxidable realmente baratas que básicamente puedes doblar. Así que creo que un juego pesado es bueno. Es seguro decir que probablemente sea de una calidad decente".

Cuidado

Según Rodgers, es importante seguir las instrucciones del fabricante de su juego de utensilios de cocina de acero inoxidable para asegurarse de mantenerlo en la mejor forma. Si bien muchos juegos son aptos para lavavajillas, algunos pueden recomendar simplemente usar agua y jabón en su lugar.

Juego de utensilios de cocina de acero inoxidable de tres capas Le Creuset, juego de 10 piezas

Este conjunto de Le Creuset funcionó bien durante las pruebas, pero los probadores sintieron que el precio era demasiado alto en comparación con otros estilos similares. Los probadores notaron que cocinó bien las vieiras y que la limpieza fue promedio, aunque se requirió un poco de fregado.

Rachael Ray Create Delicious Juego de utensilios de cocina de acero inoxidable, juego de 10 piezas

Este juego de Rachael Ray funcionó bien durante las pruebas, y los probadores notaron que se cocinaba uniformemente y era fácil de limpiar. A los evaluadores tampoco les encantó el mango de silicona azul y prefirieron un juego para tener más de una sartén. Sin embargo, apreciaron la cacerola de 1 cuarto y sintieron que era un buen juego para alguien que solo necesita los conceptos básicos de cocina.

Juego de ollas y sartenes de acero inoxidable Calphalon Premier de 11 piezas

En general, los probadores encontraron que las sartenes en este juego de Calphalon eran bastante antiadherentes y se calentaron rápidamente. Sin embargo, los probadores encontraron que las sartenes en este juego de Calphalon se calentaron de manera desigual y también hubo algo de decoloración en la sartén. Limpiar la sartén después de cocinar las vieiras también requirió un poco de esfuerzo y los mangos se calentaron mucho durante una de las pruebas de cocción.

¿Cómo se evita que se pegue al cocinar con acero inoxidable?

Mientras cocina, no es ideal que su comida se pegue a la sartén u olla que está usando. Además de ser difícil quitar la comida, también puede dificultar la limpieza. Para ayudar, Gilson recomienda poner unas gotas de agua en una cacerola y calentarla a fuego alto; si la gota comienza a estallar, crujir y deslizarse por la cacerola, sabrá que está a la temperatura correcta y es menos probable que palo.

"La cocción a fuego lento evitará que los alimentos se peguen a los utensilios de cocina de acero inoxidable y garantizará una cocción uniforme", continuó Gilson, y dijo: "Al cocinar carne, por ejemplo, el calor bajo permite que el calor se propague hacia el centro, lo que garantiza una cocción perfecta". sin que se pegue. Para hacer esto, debe realizar la prueba de la gota de agua. Cuando la sartén esté caliente, puede colocar su trozo de carne en ella y reducir el fuego. Para cocinar la carne, ni siquiera es necesario agregar grasa. De hecho , una vez que comience a caramelizarse, se despegará sin problema. El pescado siempre requerirá algún tipo de grasa o aceite para cocinar".

¿Cuántas piezas debo buscar en un juego de utensilios de cocina?

Cuando se trata de juegos de utensilios de cocina, la cantidad de piezas depende de sus necesidades y del tamaño de su hogar. Para empezar, Gilson recomienda elegir juegos de 5 a 7 piezas. Solo tenga en cuenta que la cantidad de piezas también incluirá tapas.

"Me gusta una sartén grande, una sartén de lados altos, una sartén pequeña, una cacerola y una olla para pasta", dice Gilson.

¿Cuál es la mejor manera de limpiar ollas y sartenes de acero inoxidable?

Los juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable vienen con su propio conjunto de instrucciones de limpieza, por lo que vale la pena verificar dos veces lo que recomienda el fabricante para asegurarse de que se mantengan en buen estado.

"Si la comida está muy pegada, recomendaría remojarla mientras está caliente. El amigo del barman y un estropajo ayudan a que el acabado vuelva a la normalidad", dice Gilson. "Los lavavajillas a menudo no funcionan y el ciclo de secado en realidad puede hornear la comida pegada".

Tanya Edwards es una escritora y editora galardonada. Anteriormente fue directora de programación en Food Network. Para hacer esta lista, consideró los conocimientos de los probadores de productos que calificaron cada producto según el diseño, la durabilidad, las capacidades de calentamiento y la facilidad de limpieza. También consultó a Jason Santos, chef, Will Gilson, chef y copropietario de Puritan & Company, y Mary Rodgers, directora de comunicaciones de marketing de Cuisinart.

Junto a todos los productos de esta lista, es posible que haya notado nuestro sello de aprobación BHG Recommends. Los productos que ganan el sello han sido sometidos a pruebas rigurosas para asegurarse de que valen la pena un lugar en su hogar. Compramos la mayoría de los productos que probamos nosotros mismos, pero ocasionalmente las empresas nos proporcionan muestras si comprar no es una opción. En estos casos, usamos los mismos criterios de prueba que usamos para probar los productos comprados.

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