Las mejores gofreras de 2022

Cocinamos docenas de waffles para encontrar los mejores.

Por Leah Scalzadonna

Publicado el 17 de agosto de 2022

Por Leah Scalzadonna

Publicado el 17 de agosto de 2022

Los gofres son los héroes del mundo del desayuno, con la capacidad de complacer a todos en la mesa. Después de todo, tienen cráteres crujientes para poner mantequilla, se pueden combinar con cualquier cobertura bajo el sol y no se desmoronan bajo una llovizna de jarabe de arce; además, su masa incorpora fácilmente golosinas como chispas de chocolate o arándanos. Por supuesto, para cocinar un gran gofre, también necesitas una gran gofrera. Nadie quiere un waffle que esté quemado, flojo o que rezume de la waflera sobre la encimera. Es por eso que probamos a través de una variedad de waffles para encontrar las mejores opciones para waffles dorados. Siga leyendo para ver nuestros favoritos.

Peso: 13 libras | Precio: $119.95 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Esta máquina de gofres resistente y confiable cocina dos gofres esponjosos a la vez.

Con dos placas antiadherentes que giran para una cocción uniforme, la waflera de Cuisinart proporciona el doble de waffles en la misma cantidad de tiempo. Fabricada en acero inoxidable, la máquina se siente sólida y robusta, incluso cuando se giran las planchas. También incluía una taza medidora para verter la masa, que proporcionó la cantidad perfecta para gofres esponjosos sin desbordamiento. Un dial en la parte inferior permite a los usuarios establecer el tiempo en el que quieren que sus gofres estén crujientes, con una luz indicadora en ambos lados. Descubrimos que los waffles cocinados en la configuración de tiempo más alta salieron perfectamente dorados y crujientes por fuera pero suaves por dentro. La máquina para hacer gofres es costosa, pero está cocinando dos gofres a la vez en una máquina que se siente duradera y construida para durar. Si está preparando el desayuno para una familia, esta es su mejor opción.

Peso: cinco libras | Precio: $33.03 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Una gofrera fácil de usar que garantiza una cocción rápida y uniforme.

La máquina para hacer gofres Bella ofrece mucho por su dinero: es asequible, fácil de usar y produce gofres dorados y uniformemente cocidos. Por otro lado, la máquina para hacer gofres está hecha principalmente de plástico y se siente un poco endeble, y notamos que los gofres requirieron un poco más de tiempo del indicado por el temporizador. Sin embargo, en general, la máquina para hacer gofres fue fácil de usar y no se desbordó en absoluto (pero incluye una bandeja de goteo para atrapar fugas si es necesario). Si no te importa esperar un poco más por tu gofre, no te arrepentirás de haber comprado este modelo.

Peso: Alrededor de ocho libras | Precio: $99.99 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Aquellos que prefieren los gofres cuadrados a los redondos adorarán esta gofrera doble.

¿Los waffles cuadrados son mejores que los redondos? Algunos pueden decirlo, pero realmente se trata de preferencias personales. Si está en equipo, Calphalon IntelliCrisp es un producto imprescindible. Hace waffles belgas gruesos que se cocinan uniformemente en todos los sentidos. Además, el electrodoméstico incluye un dial para configurar su nivel de dorado preferido, así como un temporizador de cuenta regresiva digital que lo alertará cuando termine sus waffles. Sus placas de gofres de cerámica aseguran que esta máquina se mantenga antiadherente, incluso si vierte la masa de gofres sin engrasar las placas primero. Tenga cuidado con la cantidad de masa que está agregando: lo más probable es que se desborde cualquier cosa más grande que media taza. Si bien la capacidad de cocinar dos gofres a la vez ayuda a acelerar las cosas, deberá esperar a que la plancha se caliente nuevamente entre lotes. En última instancia, vale la pena por la calidad de los gofres que produce, así como por sus platos antiadherentes y fáciles de limpiar.

Peso: una libra | Precio: $12.99 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Una gofrera linda y compacta que permite la creatividad.

Dash tiene una reputación por sus máquinas pequeñas y coloridas, especialmente por su mini waflera. Disponibles en el clásico redondo o en formas como corazones, calabazas y estrellas, estos pequeños electrodomésticos son sorprendentemente hábiles para cocinar gofres de manera uniforme (aunque no hay temporizador, por lo que tendrá que levantar la tapa para ver cuándo su desayuno está listo para cocinar). a su gusto). El tamaño en miniatura tiene sus ventajas cuando se trata de almacenamiento, pero los waffles son pequeños y solo puede cocinar uno a la vez con aproximadamente ¼ de taza de masa, por lo que tomará un tiempo hacer una pila para todo familia. Agregar masa adicional hará que la máquina se desborde, y no hay un protector de retención para contener la masa que se haya derramado. Pero, si está buscando un electrodoméstico pequeño que haga waffles lindos para ocasiones especiales, o solo para una persona, no puede vencer a Dash.

Peso: alrededor de cuatro libras | Precio: $66 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Este molde para gofres al estilo de Hong Kong hace gofres esponjosos y aireados que se pueden enrollar, doblar o separar.

Una comida callejera popular en Hong Kong, los gofres de huevo son dulces, hinchados y se pueden transformar en conos, bocados separados y más. Esta sartén Nordic Ware, fabricada en aluminio fundido con revestimiento antiadherente, es exactamente lo que necesitas para hacerlas en casa. Puede ser un poco complicado de usar porque, a diferencia de la mayoría de los fabricantes de gofres, esta no es una máquina eléctrica. Ambos lados de la sartén deben precalentarse en la estufa antes de usar y volver a conectar para cocinar sobre un quemador, lo que puede ser complicado. Además, la bandeja en sí puede ser pesada y difícil de voltear para algunos usuarios. Nordic Ware incluye una receta de gofres de huevo en el envoltorio de la sartén, así que tenga cuidado al abrirla por primera vez.

Peso: Alrededor de cinco libras | Precio: $64.99 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Una máquina para hacer gofres con placas extraíbles que se pueden meter directamente en el lavavajillas.

Si prefiere waffles más crujientes, Hamilton Beach lo tiene cubierto. Descubrimos que la configuración de calor más alta hacía waffles crujientes que no estaban demasiado bien hechos, y nada de la masa se escapaba de la máquina. Sin embargo, varias pruebas revelaron que el calor no es uniforme, con una mitad del waffle consistentemente más oscura que la otra mitad. Las placas extraíbles son aptas para lavavajillas, lo que la convierte en la gofrera más fácil de limpiar de la lista. Sin embargo, tenga cuidado porque las placas se soltaron de la waflera en nuestro primer uso y era difícil volver a conectarlas mientras estaban calientes. Sin embargo, esto podría ser un error del usuario, ya que no tuvimos problemas con las placas durante los usos posteriores.

Peso: alrededor de siete libras | Precio: $149.95 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Con un "foso" que no ensucia, Breville garantiza que la masa para waffles nunca se derrame.

Si odia absolutamente limpiar la masa de gofres que se filtró en la encimera (y, en realidad, ¿a quién no?), le encantará la Wafflera Breville No-Mess. Con la placa de gofres colocada dentro de un "foso", es prácticamente imposible ensuciar este aparato. Con siete configuraciones para el nivel de calor, la máquina para hacer gofres puede cocinar de todo, desde gofres belgas gruesos hasta opciones delgadas y crujientes, e incluye una luz indicadora para avisarle cuando el aparato está precalentado y cuando los gofres están listos. Asegúrese de que todo el plato para waffles esté cubierto con masa antes de cocinar; de lo contrario, los waffles pueden ser un poco difíciles de quitar. También encontramos que los waffles eran más oscuros en la parte inferior que en la parte superior, pero no fue una diferencia significativa. En general, vale la pena evitar hacer un gran lío durante el brunch del fin de semana.

Peso: cinco libras y media | Precio: $149.99 | Superficie antiadherente: Sí

Por qué lo elegimos:Una máquina para hacer gofres diseñada pensando en el usuario, con luces indicadoras, un dial para dorar y un mango que se mantiene frío.

Hecha de acero inoxidable brillante, la waflera de All-Clad es tan duradera como el resto de sus renombrados utensilios de cocina. Con un dial de control de tostado, una luz que indica cuándo se calienta la waflera y cuándo está listo el waffle, y un asa que se mantiene fría, incluye todas las funciones que necesita el usuario. La máquina para hacer gofres es compacta e incluye un bloqueo para mantener la tapa en su lugar de modo que el aparato se pueda almacenar verticalmente. Desafortunadamente, descubrimos que la máquina para hacer gofres se bloqueaba mientras cocinaba los gofres, y deshacer el bloqueo del aparato caliente era intimidante. Además, la máquina para hacer gofres no proporcionaba un calor uniforme, con los bordes exteriores pálidos mientras que el centro estaba dorado y la base más cocida que la parte superior.

Los fabricantes de gofres abarcan toda la gama, desde modelos mini y compactos hasta opciones grandes de doble capacidad. Cuando compre una máquina para hacer gofres, considere tanto el tamaño de la máquina como el tamaño de los gofres. Algunas máquinas para hacer gofres pueden ser bastante grandes, por lo que un modelo mini y compacto puede ser mejor si tiene poco espacio de almacenamiento, pero si está haciendo gofres para una multitud, querrá uno que haga varios a la vez. Las preferencias personales también juegan un papel clave aquí: si va a preparar un brunch todos los fines de semana, invierta en una máquina para hacer gofres que produzca gofres esponjosos y espesos en solo unos minutos. Si son más para ocasiones especiales o postres divertidos, no necesita desperdiciar espacio en la cocina en una máquina grande.

Las wafleras pueden ser difíciles de limpiar, especialmente si la masa se desborda. Una bandeja de goteo es buena para atrapar la masa que gotea, pero la masa que se seca en el exterior de la máquina puede ser casi imposible de quitar. Las wafleras con superficies antiadherentes son más fáciles de limpiar y normalmente se pueden limpiar con un paño húmedo y secar. Es una ventaja si la máquina para hacer gofres incluye placas extraíbles, que se pueden meter en el lavavajillas.

Si está cocinando para una multitud (o una familia más grande), querrá una máquina para hacer gofres que pueda cocinar suficientes gofres en un corto período de tiempo. El fabricante de gofres belgas dobles Cuisinart, por ejemplo, puede cocinar cuatro gofres en aproximadamente ocho minutos. Una máquina para hacer gofres que solo hace un gofre pequeño, como la Dash mini, puede demorar demasiado para más de una o dos personas.

Marilyn Haugen, autora de 150 Best Waffle Maker Recipes y propietaria de MavenCookery.com, dice que las wafleras que giran producen resultados mucho mejores. "La masa se distribuye de manera más uniforme, lo que hace que la cocción sea más uniforme", dice ella. "Si bien ambas placas están calientes inicialmente, una vez que viertes la masa fría, la placa inferior debe volver a la temperatura. Al voltear las placas, la masa se coloca en la placa más caliente. Para waffles clásicos más pequeños, cualquier variación en la cocción no es como obvio". Sin embargo, otros sienten que no es necesario hacer un waffle increíble. "Si viertes suficiente masa y usas un agente leudante, no necesitas una plancha que se voltea para hacer waffles geniales", dice Benedicte Engen, CEO y fundadora de Viking Waffles. Durante nuestras pruebas, encontramos mejores resultados con las wafleras que giran.

"Use una toalla de papel seca o un paño húmedo para limpiar las migas y absorber el exceso de aceite o mantequilla", dice Engen. "En las sobras rebeldes, puede usar un poco de limón o vinagre con un paño o usar suavemente un cuchillo de madera o plástico para sacar los residuos difíciles. Evite usar jabón".

La mejor máquina para hacer gofres para ti se reduce a tus preferencias personales. Engen prefiere las wafleras verticales, que usó cuando crecía en Noruega. "No puedo ser objetiva debido a que hay demasiados gratos recuerdos de la infancia que se hornean en estas planchas para gofres", dice. Por otro lado, Haugen considera que las wafleras verticales son un poco desordenadas y le gustan más las wafleras horizontales. En última instancia, todo se reduce a lo que más le convenga.

Los mejores gofres son de color marrón dorado, suaves en el centro y hechos para untarlos con mantequilla y almíbar. Recomendamos la gofrera belga doble Cuisinart porque produjo gofres uniformes que no eran ni demasiado blandos ni demasiado crujientes. También apreciamos su función giratoria y su capacidad para cocinar dos gofres a la vez.

Al seleccionar las wafleras para probar, analizamos las opciones populares de grandes nombres y marcas más pequeñas, leímos reseñas y buscamos en varios sitios web para encontrar las wafleras que más les interesan a los cocineros caseros. A partir de ahí, probamos cada waflera precalentando el electrodomésticos, engrasándolos con mantequilla y vertiéndolos en una masa hecha con harina para panqueques malteados dorados y gofres. Usamos la cantidad de masa recomendada por la guía de cada marca, que generalmente oscilaba entre ½ y ¾ tazas. Mientras se cocinaban los waffles, tomamos nota de si la masa goteaba o no, si los aparatos tenían características como controles de temperatura y luces indicadoras, y qué tan bien funcionaba cada waflera. Buscamos gofres cocidos que estuvieran dorados por todas partes, sin bordes pálidos ni puntos quemados, y probamos diferentes configuraciones de temperatura para ver qué tan bien funcionaban. Finalmente, hablamos con Marilyn Haugen, autora de 150 Best Waffle Maker Recipes y propietaria de MavenCookery.com, y Benedicte Engen, CEO y fundadora de Viking Waffles, para obtener sus recomendaciones y experiencia en waffles.