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Kristin Montemarano es una escritora de alimentos comerciales que se enfoca en noticias y ofertas para Food & Wine y Allrecipes. Después de graduarse del Culinary Institute of America en 2017 con un título de asociado en artes de panadería y pastelería y de trabajar en cocinas profesionales, Kristin obtuvo una licenciatura en artes de la comunicación con especialización en periodismo en Ramapo College of New Jersey en 2021. Con experiencia profesional y una pasión continua por cocinar y hornear en casa, tiene una clara comprensión de los productos y herramientas que no solo son esenciales, sino también efectivos y de alta calidad.

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He hecho un montón de pasteles y postres. Si bien puedo comprometerme y resolver algunas cosas cuando se trata de la cocina, un buen conjunto de herramientas no es una de ellas. Y uno de los elementos esenciales más importantes es una brocha de repostería. Aunque modesto, un buen cepillo se puede utilizar para muchas cosas diferentes. Desde cepillar pasteles con huevo batido hasta glasear postres con mermeladas o remojar pasteles con almíbar simple, hace un trabajo que ninguna otra herramienta puede hacer. Además, también puede usarlo de muchas maneras en su cocina. Es por eso que cuando encontré el juego de brochas de repostería de silicona M Kitchen World en Amazon, supe que sería un guardián.

En la escuela culinaria, me enseñaron a usar un cepillo tradicional de cerdas naturales. Y aunque funcionó súper bien, siempre me resultó difícil limpiarme por completo y, con el tiempo, veía que los cabellos sueltos se pegaban a mis delicadas creaciones. Había usado cepillos de silicona antes, pero cuando me enviaron una muestra del juego de cepillos de M Kitchen World, supe que finalmente podía deshacerme del viejo.

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Estos pequeños pinceles lindos vienen en diferentes colores como negro, azul, verde y rojo. Además, obtienes dos en el set; uno más pequeño y otro más grande. Esto es perfecto para mí, ya que tiendo a separar las herramientas para la repostería y las labores culinarias. He delegado el pequeño para todos mis dulces y el grande para cualquier cosa salada, aunque seguramente podrías usar ambos para cualquier cosa, ya que son fáciles de limpiar en el lavavajillas, seguros para todos los utensilios de cocina y pueden soportar temperaturas de hasta 450 grados Fahrenheit.

Aunque los dos tamaños son una gran ventaja, la clave para mí es cómo funcionan realmente los pinceles. Las cerdas de silicona son lo suficientemente suaves como para extenderse sobre cualquier cosa delicada como hojaldre, pero lo suficientemente resistentes como para durar.

Y, gracias a una rejilla incorporada en el centro de las cerdas, el cepillo recoge y retiene bien todo, desde huevos líquidos hasta salsas barbacoa espesas. Tantos cepillos de silicona que probé en el pasado simplemente no tenían la capacidad de respuesta de mi cepillo de cerdas naturales. Tendría que mojar y recoger el producto, en última instancia, usar demasiado y hacer un gran desastre, que es la pesadilla de todo pastelero. Este conjunto hizo que el proceso fuera tan fluido, lo cual es esencial cuando trabajas con algo sensible al tiempo como galletas y croissants. Estos cepillos son un elemento básico seguro en mi cocina ahora, y sé que no soy el único, ya que más de 10,000 compradores de Amazon también han dejado una calificación de cinco estrellas. Consigue el juego de brochas de repostería de silicona M Kitchen World ahora por solo $5; te prometo que será un nuevo elemento esencial en la cocina.