Revisión Hexclad

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Soy un demonio de las cacerolas. Supongo que viene con el territorio del trabajo, pero abre los armarios de mi cocina y los encontrarás llenos de sartenes de todas las formas y tamaños, desde mis queridos hierros fundidos Le Creuset hasta mis confiables cacerolas de acero inoxidable.

Lo admito, mi colección está un poco fuera de control, pero cuando cocino, pruebo y desarrollo recetas en casa, necesito sartenes para todo tipo de cosas. Mis sartenes anchas de acero inoxidable de fondo plano son excelentes para estofar y dorar, mi sartén de hierro fundido de larga duración es ideal para cocinar de la estufa al horno, y mis confiables antiadherentes son perfectos para el brunch de fin de semana.

Pero cuando el espacio en el armario es escaso, o simplemente ya no puedes imaginar cómo lavar los platos, es posible que te preguntes por qué nadie ha inventado una sartén que lo haga todo.

Entra, Hexclad. La marca de utensilios de cocina promete que 'mejorará su juego de cocina' con 'el equilibrio perfecto entre belleza y funcionalidad'. De hecho, Gordon Ramsay los describe como "el Rolls Royce de las cacerolas", por lo que comprensiblemente esperaba grandes cosas.

El diseño en sí es elegante y no se vería fuera de lugar en una cocina profesional. Puede parecer una sartén normal, pero su singularidad se debe a la impresión hexagonal de acero inoxidable que la cruza, diseñada para proteger el revestimiento antiadherente.

Esto se coloca en capas sobre la superficie de aluminio de la sartén, lo que se debe a un calentamiento rápido. La base es de acero inoxidable magnético, lo que significa que es compatible con estufas de gas, eléctricas y de inducción, y las manijas usan tecnología de refrigeración para que no se quemen las manos al cocinar.

Hexclad me recomendó enfáticamente que sazonara mis utensilios de cocina antes del primer uso, así que comencé haciéndolo. Para condimentar una sartén, simplemente caliéntala a fuego medio-bajo y unta una cucharadita de aceite neutro por el interior. Deje la sartén a fuego medio durante unos 2-4 minutos.

Si desea usar la sartén de inmediato, adelante; de ​​lo contrario, deje que la sartén se enfríe por completo antes de lavarla con agua tibia y jabón.

Estaba usando de inmediato, así que comencé haciendo lo que hago al comienzo del 99% de mi cocción, freír una TONELADA de cebolla y ajo.

La sartén se calentó súper rápido, mucho más rápido que mi hierro fundido, y las cebollas se fríen muy bien doradas. Luego cociné muslos de pollo con piel, la cocción fue uniforme y la piel se doró maravillosamente. También podría colocar seis muslos de pollo de tamaño decente, lo cual es una gran ventaja. Cociné fácilmente mi plato de pollo de una olla, salsa y todo, con facilidad.

En lo que respecta al bistec, se doró maravillosamente, mi tortilla del domingo estaba sedosa y se deslizó en el plato, y ni siquiera me hagas comenzar con la limpieza: un poco de espuma y agua tibia y estaba espumoso.

Lo admito, no son exactamente las sartenes más bonitas. Para la mayoría, esto no es un gran problema, pero si le gustan los utensilios de cocina que son agradables a la vista, la estética de Hexclad está más en línea con las cocinas profesionales revestidas con encimera de acero inoxidable. Pero me estoy aferrando a un clavo ardiendo con eso.

También son más pesadas que otras sartenes que he tenido, pero dicho esto, los mangos de diseño ergonómico y control de temperatura hacen que parezcan mucho más fáciles de manejar.

Una última cosa a mencionar es el tamaño. La sartén de 30 cm es una bestia, y aunque es increíble para cocinar, almacenarla puede ser complicado si tienes poco espacio en el armario.

Por último, el precio. A alrededor de £ 135 por sartén, no son baratos. PERO obtienes lo que pagas, y por un producto de buena calidad que seguramente resistirá la prueba del tiempo, si puedes estirarte, te digo que lo hagas.

es en casa necesito sartenes para todo tipo de cosas. Mis sartenes anchas de acero inoxidable de fondo plano son excelentes para estofar y dorar, mi sartén de hierro fundido de larga duración es ideal para cocinar de la estufa al horno, y mis confiables antiadherentes son perfectos para el brunch de fin de semana.

Pero cuando el espacio en el armario es escaso, o simplemente ya no puedes imaginar cómo lavar los platos, es posible que te preguntes por qué nadie ha inventado una sartén que lo haga todo.

Entra, Hexclad. La marca de utensilios de cocina promete que 'mejorará su juego de cocina' con 'el equilibrio perfecto entre belleza y funcionalidad'. De hecho, Gordon Ramsay los describe como "el Rolls Royce de las cacerolas", por lo que comprensiblemente esperaba grandes cosas.

El diseño en sí es elegante y no se vería fuera de lugar en una cocina profesional. Puede parecer una sartén normal, pero su singularidad se debe a la impresión hexagonal de acero inoxidable que la cruza, diseñada para proteger el revestimiento antiadherente.

Esto se coloca en capas sobre la superficie de aluminio de la sartén, lo que se debe a un calentamiento rápido. La base es de acero inoxidable magnético, lo que significa que es compatible con estufas de gas, eléctricas y de inducción, y las manijas usan tecnología de refrigeración para que no se quemen las manos al cocinar.

Hexclad me recomendó enfáticamente que sazonara mis utensilios de cocina antes del primer uso, así que comencé haciéndolo. Para condimentar una sartén, simplemente caliéntala a fuego medio-bajo y unta una cucharadita de aceite neutro por el interior. Deje la sartén a fuego medio durante unos 2-4 minutos.

Si desea usar la sartén de inmediato, adelante; de ​​lo contrario, deje que la sartén se enfríe por completo antes de lavarla con agua tibia y jabón.

Estaba usando de inmediato, así que comencé haciendo lo que hago al comienzo del 99% de mi cocción, freír una TONELADA de cebolla y ajo.

La sartén se calentó súper rápido, mucho más rápido que mi hierro fundido, y las cebollas se fríen muy bien doradas. Luego cociné muslos de pollo con piel, la cocción fue uniforme y la piel se doró maravillosamente. También podría colocar seis muslos de pollo de tamaño decente, lo cual es una gran ventaja. Cociné fácilmente mi plato de pollo de una olla, salsa y todo, con facilidad.

En lo que respecta al bistec, se doró maravillosamente, mi tortilla del domingo estaba sedosa y se deslizó en el plato, y ni siquiera me hagas comenzar con la limpieza: un poco de espuma y agua tibia y estaba espumoso.

¿Entonces cuales sonlas desventajas?

Lo admito, no son exactamente las sartenes más bonitas. Para la mayoría, esto no es un gran problema, pero si le gustan los utensilios de cocina que son agradables a la vista, la estética de Hexclad está más en línea con las cocinas profesionales revestidas con encimera de acero inoxidable. Pero me estoy aferrando a un clavo ardiendo con eso.

También son más pesadas que otras sartenes que he tenido, pero dicho esto, los mangos de diseño ergonómico y control de temperatura hacen que parezcan mucho más fáciles de manejar.

Una última cosa a mencionar es el tamaño. La sartén de 30 cm es una bestia, y aunque es increíble para cocinar, almacenarla puede ser complicado si tienes poco espacio en el armario.

Por último, el precio. A alrededor de £ 135 por sartén, no son baratos. PERO obtienes lo que pagas, y por un producto de buena calidad que seguramente resistirá la prueba del tiempo, si puedes estirarte, te digo que lo hagas.

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