9 elementos esenciales de cocina que necesita para preparar la cena de Acción de Gracias

Asegúrese de tener estas herramientas y utensilios de cocina a mano antes de comenzar a preparar el gran festín.

Elyse es una ex editora sénior de Martha Stewart Living.

El Día de Acción de Gracias marca una de las épocas más ocupadas del año para los anfitriones, y a menudo es cuando te das cuenta exactamente de lo que le falta a tu cocina. Muchos de nosotros invertimos la mayor cantidad de millas en nuestras herramientas de cocina, utensilios de cocina y utensilios para hornear en estas vacaciones, por lo que, irónicamente, es posible que se dé cuenta de que algo está agrietado o roto cuando más lo necesita. Que 2022 sea el año en que estés preparado. Haga un inventario (¡juego de palabras!) de sus ollas, sartenes y otros elementos esenciales ahora, antes de que llegue el gran día, para que pueda reemplazar cualquier cosa oxidada, con costras o faltante.

Los artículos de uso frecuente, como sus ollas y sartenes de confianza, se desgastan con más frecuencia que las piezas que usa una vez cada luna azul. Se prestan asadores y cacerolas, y ¿quién puede encontrar el termómetro para carne cuando lo necesita? Estos elementos esenciales de utensilios de cocina y para hornear son nuestros recursos de acción de gracias, y a continuación, descubra las selecciones ideales si necesita reemplazar una pieza, inmediatamente.

Si está sirviendo un pavo de 25 libras, esta resistente bandeja de acero inoxidable puede manejarlo. Tú también puedes, gracias a sus asas invertidas que proporcionan un agarre seguro cuando sacas el ave del horno hirviendo y dorada.

La parrilla interior antiadherente en forma de V es igual de fácil de levantar y limpiar. Retire su pavo a una tabla para descansar y deslice la sartén sobre los quemadores para hacer su salsa; esta asadera también es apta para estufas.

Al igual que las relucientes ollas y sartenes de cobre de Martha, los tazones para mezclar festoneados apilados como estos son prácticamente sinónimos de la cocina de nuestra fundadora, y usted sabe que ella no tendría nada sentado que no sea sumamente útil.

Los tazones para mezclar son particularmente esenciales en el Día de Acción de Gracias. Este juego tiene el tamaño justo para hacer puré de papas y mezclar frijoles con vinagreta. Considera estas piezas como tus nuevos compañeros de confianza. Sugerencia: también son un excelente regalo para anfitrionas.

Una cacerola de tamaño mediano puede ser la sartén más resistente que tengas. Se utiliza para una gran variedad de tareas, desde calentar sopas y salsas para pasta hasta hacer chocolate caliente. Desafortunadamente, muchas de esas tareas requieren quemar el fondo, lo que puede hacer que la sartén se vea peor por el uso. Si es hora de reemplazar el suyo, opte por esta opción económica pero sólida. No necesariamente tiene que ser uno de tus panes para siempre, pero podría ganarse un lugar entre ellos.

Prepárese para el éxito de la salsa con esta herramienta confiable de OXO. Como sugiere su nombre, elimina la grasa de la grasa de la sartén para que pueda comenzar su salsa sin grasa, también conocida como la mejor parte de la cena de Acción de Gracias, en minutos. Y gracias al mango cubierto de goma, es menos probable que derrames una sola gota.

Nos encantan los utensilios para hornear con un aspecto ligeramente vintage y un borde adornado. Estriados, volantes, cuentas: es posible que no hagan que sus papas gratinadas o pilaf de arroz salvaje tengan un sabor diferente, pero son una presentación bonita. Este juego clásico de gres blanco tiene fuentes para hornear en tres útiles tamaños. Hay uno para la cazuela de camote, uno para el aderezo y otro para las judías verdes crujientes. No solo se ven bien, también son resistentes: son aptos para lavavajillas y resistentes a los rayones.

No se quede atascado recogiendo un termómetro analógico para carne en el supermercado. Esos parecen adivinar la temperatura: sería mejor esperar a que el botón de pavo se salga de su Butterball.

Compre con anticipación y obtenga un termómetro digital de lectura instantánea; de esa manera, no tiene que esperar a que el brazo pase de la carne de res al territorio de las aves. Le dice de inmediato si su pavo está listo. (Por cierto, eso es 180 °F en el muslo y 165 °F para el relleno).

Dependiendo de su punto de vista, un estofado es básicamente un horno holandés más pequeño o una sartén de hierro fundido esmaltado más alta con tapa. De cualquier manera, este es muy útil para cocinar el Día de Acción de Gracias y para servir, ya que es muy bonito. Elegimos el color Cobblestone para el estofado porque es la quintaesencia de Martha y un coleccionable instantáneo.

Úselo para las guarniciones de vegetales que prepara en la estufa, como las coles de Bruselas glaseadas con azúcar moreno y tocino, que se cuecen en caldo de pollo. Cocine el tocino para este lado en el estofado primero, en lugar de usar otra sartén.

Al igual que las cacerolas, las bandejas para hornear reciben una paliza, especialmente si prepara tantas verduras asadas y cenas en bandejas como nosotros. No importa cuán cuidadosamente los cubra con papel de aluminio o papel pergamino, es probable que un poco de aceite se filtre y se hornee. Los remojas y los frotas, pero eventualmente, necesitan ser reemplazados. O si esta es su primera vez como anfitrión y solo tiene una bandeja para hornear, sabe que necesitará más para preparar la cena de Acción de Gracias. Ingrese a esta bandeja para hornear de Baker's Secret: hace que sea asequible estar preparado.

Cuando el plato es tan bonito, hace que tu pastel sea perfecto. Hay muchas razones por las que tanto los panaderos caseros profesionales como los expertos adoran los moldes para pasteles de Emile Henry. Están hechos de arcilla de Borgoña que se cocina de manera uniforme, resisten las astillas y los rayones y son fáciles de limpiar. Este diseño es el más clásico, pero el alegre vidriado amarillo le da un toque moderno. También nos encanta que el molde para pasteles pueda pasar del congelador al horno sin descongelarse (otra razón más para organizarse y preparar sus pasteles con mucha anticipación).