Las mejores sartenes para plancha 2020: 10 sartenes para parrilla superiores para usar en la cocina

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Asa carne, verduras y más con la ayuda de una sartén grill.

Una parrilla es imprescindible en cualquier cocina. La subida y bajada de las crestas de la sartén es donde ocurre la magia; los jugos y la grasa se caramelizan en los pozos, impartiendo sabores ahumados e intensos a lo que esté cocinando. También producen esas familiares líneas de parrilla ennegrecidas que ves cuando usas la barbacoa, ideales para cuando el clima no te permite aventurarte en el jardín.

¿Solo quiere saber cuáles son nuestras mejores opciones? No busque más:

La mejor sartén a la parrilla:Parrilla cuadrada americana StaubLa mejor plancha para cocinar bistec:Parrilla de hierro fundido Le Creuset SignatureLa mejor sartén antiadherente:Ballarini SalinaLa mejor parrilla de acero al carbono:Sartén para la vidaLa mejor parrilla económica:Sartén para parrilla de aluminio forjado en torreLa mejor plancha para dos personas:Sartén Le Creuset Classic de Hierro FundidoLa mejor sartén para familias:Anolon Authority Sartén redonda para parrillaLa mejor plancha para cocinar de la estufa a la mesa:Sartén GreenPan Venice Pro ExtraLa mejor parrilla liviana:Sartén para parrilla Circulon MomentumLa mejor parrilla de bajo mantenimiento:Sartén de peso pluma GreenPan

Opte por una parrilla saludable si está buscando cocinar de manera más saludable, pero las crestas en una parrilla significan que son más saludables que usar una sartén. Los surcos profundos evitan que la carne se cocine en su propia grasa y le dan un sabor ahumado.

Para obtener los mejores resultados, saque la carne del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora antes de cocinarla (según el grosor). Sazonar inmediatamente con sal y dejar en un plato.

Cinco minutos antes de cocinar, calienta la plancha y dale palmaditas con una toalla de papel, luego engrásala ligeramente. Cuando la sartén esté caliente, agregue el bistec, ¡no lo toque! Pasados ​​un par de minutos, levanta una esquina y mira por debajo, si está caramelizado (no gris), dale la vuelta y deja cocinar. Una vez que esté listo, déjalo reposar antes de servir.

La marca francesa Staub es quizás más conocida por sus versátiles cocottes, pero el rendimiento de su parrilla de hierro fundido es igual de impresionante. Está pre-sazonado y tiene crestas altas y gruesas que llegan hasta el borde de la sartén. Tardó alrededor de cinco minutos en calentarse y, aunque la comida inicialmente se pegaba a las crestas, se resbalaba una vez cocinada, dejando marcas de parrilla oscuras, uniformes y bien definidas. La carne tenía un dorado brillante y sabía rica y caramelizada. Sin embargo, las asas se calientan mucho, por lo que necesitará un paño de cocina para moverlo. También es muy pesado.

Especificaciones clave: Material:Hierro fundidoTamaño:26cmPeso:3,6 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 250°CAptas para el lavavajillas:No, solo lavar a mano.

Al igual que nuestro ganador, Le Creuset es otra marca conocida por sus brillantes utensilios de cocina. Esta sartén viene en 14 colores y tiene líneas de parrilla altas con canales anchos en el medio. También está pre-sazonado, lo que significa que solo necesita un enjuague rápido antes del primer uso. La carne estaba bien chamuscada por ambos lados y las marcas de la parrilla tenían un color oscuro profundo, aunque menos definido hacia los bordes. Sin embargo, el sabor se mantuvo intenso y rico. La comida se pegará inicialmente, pero se suelta fácilmente una vez cocinada. Cuidado, los mangos se calientan.

Especificaciones clave: Material:Hierro fundidoTamaño:26cmPeso:2,86 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 250°CAptas para el lavavajillas:No, solo lavar a mano.

De la marca italiana Ballarini, esta parrilla antiadherente es una compra brillante. Se calienta rápidamente, toma solo dos minutos, y tiene un práctico labio vertedor a cada lado, ideal tanto para usuarios diestros como zurdos. Las líneas de la parrilla eran bastante superficiales en comparación con otras en esta lista, pero nada se atascó. La carne estaba muy bien carbonizada, aunque las líneas de la parrilla no estaban muy bien definidas. Sin embargo, el mango se mantuvo frío y no se necesitó más que un paño rápido con una esponja para limpiarlo.

Especificaciones clave: Material:AluminioTamaño:28cmPeso:1,3 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 260°CAptas para el lavavajillas:Sí

Si es probable que encuentre el hierro fundido demasiado pesado, opte por esta oferta liviana de Salter. Necesita sazonarse antes de usar, solo tiene un borde vertedor a la izquierda de la sartén y, como el Bellarini, las líneas de la parrilla son bastante poco profundas y no están definidas. Sin embargo, al cocinar verduras, produjo uno de los mejores carbonizados de la prueba: negro, espeso y sabroso, mientras que la carne también se cocinó bien. El mango se mantuvo fresco y es cómodo de usar. Esta es una gran sartén, especialmente considerando el precio.

Especificaciones clave: Material:Acero carbonoTamaño:26cmPeso:1,4 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro: Sí, hasta 200 °CAptas para el lavavajillas:No, solo lavar a mano.

Aquí hay uno para cualquier persona con un presupuesto. Los resultados fueron similares a los de la sartén Salter (arriba): carbonizaba bien los alimentos pero las líneas de la parrilla estaban mal definidas. Al cocinar carne, las marcas de la parrilla eran desiguales, pero tenía un buen dorado en general. La comida también era sabrosa y rica. Es fácil de limpiar y rápido de calentar, mientras que el mango también se mantiene frío.

Especificaciones clave: Material:AluminioTamaño:25cmPeso:0,8 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:NoAptas para el lavavajillas:Sí

Esta sartén circular viene con dos asas pequeñas en lugar de una que sobresale, lo que significa que ocupará muy poco espacio en la placa o en el armario de la cocina. Pero cuidado, se calientan. Carne cocinada brillantemente con marcas de carbonilla uniformes y bien definidas y un sabor rico e intenso. Las verduras también se cocinaron bien, pero las líneas de la parrilla no estaban tan bien definidas. La comida también se pega inicialmente a la superficie. Disponible en seis colores.

Especificaciones clave: Material:Hierro fundidoTamaño:25cmIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 250°CAptas para el lavavajillas:SíPeso:1,87 kg

Esta sartén grande de aspecto profesional se calienta rápidamente y alcanza altas temperaturas, ideal para cocinar carne. Sin embargo, el mango también se calienta, así que ten cuidado. Las líneas de la parrilla son relativamente poco profundas pero llegan al borde de la sartén. La grasa se extrajo muy bien de la carne para crear una corteza crujiente y tenía un intenso sabor salado. Los resultados fueron los mismos al cocinar vegetales: sabrosos pero no del todo estéticos. Una opción confiable para cenas familiares.

Especificaciones clave: Material:acero inoxidableTamaño:30 centimetrosPeso:1 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 180°CAptas para el lavavajillas:Sí

De la misma gama que uno de nuestros juegos de sartenes de mayor puntuación, esta sartén para parrilla tiene dos manijas con lengüeta para transferirla fácilmente de la estufa a la mesa, lo que significa que también sirve como plato para servir. Las crestas son altas y gruesas, mientras que la sartén se calienta relativamente rápido. Sin embargo, el revestimiento antiadherente es lo que más nos impresionó, nada se pega. Las verduras se cocinaron bien, pero las marcas de la parrilla no estaban tan definidas como nos hubiera gustado y los resultados fueron los mismos para la carne, aunque tenía el sabor rico y carbonizado que buscábamos. Las asas se enfrían rápidamente cuando se retiran de la placa.

Especificaciones clave: Material:cerámicoTamaño:28cmPeso:1,52 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 260°CAptas para el lavavajillas:Sí

Aunque esta no es la sartén más liviana de esta lista, es la que mejor funciona de las opciones livianas que probamos. Tiene crestas altas y elevadas y un mango cómodo y seguro. La superficie de cocción también es espaciosa. El revestimiento antiadherente hizo que las verduras y la carne se soltaran de la superficie con facilidad, mientras que las verduras y la carne tenían marcas carbonizadas agradablemente profundas. Sin embargo, nos hubiera gustado ver más dorado en las áreas que no tocaban las crestas.

Especificaciones clave: Material:aluminioTamaño:29cmPeso:1,22 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 204°CAptas para el lavavajillas:Sí

Si bien no es tan liviana como sugiere su nombre, esta sartén funcionó bien en nuestras pruebas. Las crestas son altas y gruesas, y nos gusta lo largo que es el mango (aunque se calienta durante la cocción). Sin embargo, lo que más nos impresionó fue el revestimiento antiadherente; nada se atascó, sin embargo, esta sartén aún logró producir líneas de parrilla oscuras. La comida tardó notablemente en cocinarse, pero eso solo le dio a la sartén más tiempo para impartir sabores ahumados.

Especificaciones clave: Material:CerámicoTamaño:26cmPeso:1,43 kgIdoneidad de la placa:TodoHorno seguro:Sí, hasta 200°CAptas para el lavavajillas:Sí

Escritor y probador de electrodomésticos y productos para el hogar que está constantemente en la búsqueda de productos innovadores. Amante de todo lo relacionado con la comida y los artículos para el hogar, me pueden encontrar en la cocina de GHI probando una gran cantidad de electrodomésticos para mejorar la experiencia culinaria. Nigella Lawson es mi héroe.

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