Cómo limpiar el cobre: ​​elimine el deslustre y devuelva el brillo

Por Miranda Silva y Rachel Davies

Aprender a limpiar cobre no debería ser intimidante. El brillo encantador del material es innegable, pero ya sea que haya comprado una olla, una sartén, una taza o un tazón de cobre, sin duda se ha quedado con una pregunta: ¿Cómo se quita el deslustre y se limpia el cobre? Es una pregunta justa, pero aprender a limpiar cobre no es tan intimidante como podría pensar. El metal blando es apreciado por su capacidad para conducir el calor, pero requiere un poco más de TLC que otros materiales, y la suciedad puede acumularse fácilmente, por lo que es importante cuidar el cobre adecuadamente. "Dependiendo del revestimiento de los utensilios de cocina de cobre, es posible cometer errores al limpiar", dice Mac Kohler de Brooklyn Copper Cookware. Pero cuando el cobre está bien cuidado, vale la pena en décadas de uso y belleza en la cocina.

Siga leyendo para conocer algunos consejos de limpieza que eliminan el deslustre de sartenes de cobre, ollas de cobre y muchos otros productos de cobre.

El deslustre es una capa de corrosión que ocurre cuando los metales, incluidos el cobre, la plata y el latón, se exponen al oxígeno, el agua y el aire a lo largo del tiempo. Es una reacción completamente normal, pero puede convertir sus artículos domésticos de cobre brillante en piezas sucias y marrones que han perdido su brillo debido a la humedad, la suciedad, los aceites y los productos químicos agresivos. Es por eso que la superficie del cobre puede variar desde una pátina verde agua hasta un ámbar oscuro.

Para mantener a raya el deslustre, debe pulir las ollas y sartenes de cobre cada seis meses con un limpiador especial para cobre y un paño de microfibra. Use el mismo enfoque si tiene un fregadero o encimeras de cobre. Amazon ofrece productos de limpieza amigables con el cobre como Bar Keepers Friend y Wright's Copper Cream.

Antes de limpiar el cobre, verifique si la pieza tiene un acabado de laca, ya que los métodos de limpieza cambian según su presencia. Limpia el cobre lacado con tazas de agua y un detergente lavavajillas suave. Limpie el residuo con un paño seco para terminar. Para saber si su artículo de cobre tiene laca, frote ligeramente la superficie del cobre con un paño de microfibra humedecido en vinagre blanco y bicarbonato de sodio. Si el deslustre se elimina por completo, su artículo de cobre no está lacado. De lo contrario, la prueba demuestra que la pieza está lacada, por lo que puede ceñirse al proceso de limpieza con agua y jabón para platos.

Evite los productos químicos agresivos en lugar de una mezcla casera con ingredientes caseros que tenga a mano. Aquí, cuatro formas de limpiar el cobre de forma natural:

Este método funciona mejor para el cobre muy deslustrado. Se puede hacer un simple limpiador de cobre casero para eliminar el deslustre combinando jugo de limón con bicarbonato de sodio y revolviendo hasta que se mezcle por completo. Una vez mezclado, aplique a la superficie de cobre y pula con un movimiento circular con un paño suave y limpio. Enjuague y seque.

Para una de las técnicas de limpieza caseras más sencillas, aplica una capa de ketchup en una cacerola de cobre o en un fregadero de cobre y frota el condimento por toda la superficie. Los tomates en ketchup contienen un ácido que ayuda a eliminar el deslustre. Enjuague y seque.

Una excelente manera de pulir el cobre es cortar un limón por la mitad y aplicar sal de mesa a la pulpa. Esto crea una esponja abrasiva natural. Frote el limón en la superficie de la pátina de los utensilios de cocina de cobre. Use sal según sea necesario para eliminar el deslustre persistente. Enjuague y seque.

La combinación de vinagre blanco y sal de mesa es otra opción para hacer un limpiador de cobre confiable, especialmente para un fregadero o encimera de cobre. Crea una pasta con vinagre blanco y sal. Aplicar sobre la superficie y pulir con un paño suave. Enjuague y seque. Si se acumula suciedad en las abolladuras, o si está limpiando delicadas joyas de cobre, use un cepillo de dientes para frotar suavemente la suciedad.

Independientemente de si tiene un acabado lacado o no, querrá prepararse antes de pulir el cobre. Comience con un lavado suave. Consiga su cobre espumoso con jabón para platos y agua tibia. Use una esponja suave y un poco de esfuerzo para quitar la suciedad. Las ollas de cobre generalmente están revestidas con acero inoxidable o estaño. Esta limpieza inicial es lo suficientemente suave para cualquiera de los revestimientos.

¿Notas algún daño en tu olla o sartén de cobre? Mantener sartenes de cobre sanas y limpias va más allá del simple pulido. "En el caso de una sartén enlatada, la solución es volver a estañar la sartén", dice Kohler.

Aunque Kohler admite que el truco de la sal funciona bien, advierte contra los estropajos con demasiada fuerza. "En el caso del cobre revestido de acero inoxidable, el error más frecuente es fregar los residuos cocidos con sal", dice. "Si se enjuaga a fondo, esto puede ser inofensivo, pero a menudo la sal se muele si se trabaja agresivamente. Estos microcristales varados pueden perforar el acero inoxidable de manera irreparable".

Tara Steffen, gerente de marketing del fabricante francés de utensilios de cocina de cobre Mauviel, advierte contra poner cobre en el lavavajillas o elegir un limpiador más fuerte que contenga lejía u otros productos químicos agresivos. Para mantener ese hermoso brillo, evite los productos abrasivos por completo cuando limpie el cobre, incluso si se anuncian como seguros, pueden rayar el acero inoxidable y el estaño, dice Kohler.

También puede considerar saltear el pulido de los utensilios de cocina de cobre y adoptar la pátina. Deje que su cobre envejezca naturalmente. "En el caso del cobre, una superficie patinada se vuelve más dura y térmicamente más eficiente", dice Kohler. "Los chefs profesionales cultivan una buena pátina oscura como la que florece en las uvas de vino; mejora lo que se supone que debe hacer".