Los 8 mejores juegos de utensilios de cocina antiadherentes de 2023, probados y revisados ​​por expertos

Llevamos más de 120 años investigando y probando productos de forma independiente. Si compra a través de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión. Obtenga más información sobre nuestro proceso de revisión.

Estas sartenes, ollas y sartenes facilitan la cocción.

Revisamos cuidadosamente este artículo en abril de 2023 y respaldamos nuestras selecciones mejor calificadas.

Una excelente sartén antiadherente te facilitará la vida en la cocina, ya seas un profesional o un principiante. Por lo general, son más livianos que el acero inoxidable y el hierro fundido, se pueden usar con menos aceite y, en general, son más fáciles de limpiar. Son excelentes para cocinar huevos y otros alimentos delicados que son propensos a pegarse como panqueques y pescado a la plancha. También nos gusta usarlos para salteados rápidos, ya que generalmente se calientan rápidamente y son fáciles de manejar.

Hay dos tipos principales de utensilios de cocina antiadherentes: los antiadherentes tradicionales y los antiadherentes de cerámica. Si bien el cuerpo de cada uno puede estar hecho de cualquier material de utensilios de cocina comunes como aluminio o acero inoxidable, su revestimiento es lo que los hace antiadherentes. Los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales a menudo se fabrican con PTFE, también conocido como teflón, mientras que los utensilios de cocina antiadherentes de cerámica se pueden fabricar con un revestimiento o esmalte de cerámica. El antiadherente tradicional a menudo es más antiadherente que su contraparte de cerámica y tiende a durar un poco más. Sin embargo, algunas personas prefieren la cerámica porque generalmente no se fabrica con los mismos productos químicos que los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales. En el Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab,hemos probado más de 100 juegos de utensilios de cocina desde 2015. Nuestras sartenes antiadherentes favoritas son las que pueden hacerlo todo, desde cocinar un huevo sin aceite hasta dorar un bistec, sin dejar de ser fáciles de limpiar. A continuación se encuentran nuestros juegos de utensilios de cocina antiadherentes favoritos, incluidas las selecciones más probadas y los favoritos del editor.

Después de nuestras selecciones, siga leyendo para saber cómo evaluamos los utensilios de cocina antiadherentes en nuestro laboratorio, además de todo lo que necesita saber para comprar su juego de utensilios de cocina perfecto. ¿Quiere invertir en más sartenes de última generación? Consulte nuestras guías de las mejores sartenes para huevos y los mejores juegos de utensilios de cocina de cobre, así como los mejores juegos de utensilios para hornear si desea aún más variedad en su colección.

Este conjuntocombina un rendimiento imbatible con durabilidad . Está hecho de aluminio anodizado, lo que significa que es fuerte pero no pesado, y es excelente para resistir las manchas. En nuestras pruebas, se calentó de manera uniforme, hirvió el agua rápidamente y pudo hacer un bistec bien chamuscado. Además, la capa antiadherente fue tan eficaz que pudimos hacer huevos revueltos o saltear verduras sin aceite ni mantequilla, ¡se deslizaron directamente de la sartén! Cada pieza es apta para horno hasta 450˚F.

El revestimiento antiadherente de T-fal hace que estas ollas y sartenes sean ideales para preparar crepes, frittatas y otros alimentos pegajosos. Sulos mangos se mantienen fríos al tacto e incluyen agarres para los dedos para ayudarte a colocar la mano para un control más cómodo.

Son livianos y deben usarse a fuego medio o bajo, y el indicador de calor térmico le permite saber cuándo están listos para usar. En nuestras pruebas, los huevos revueltos y los panqueques se cocinaron uniformemente sin que se peguen. Además, la plancha fue un complemento divertido para cocinar alimentos para el desayuno, especialmente tocino.

Ya sea que las laves a mano o uses el lavavajillas, estas piezas se limpian maravillosamente gracias a su acabado antiadherente oscuro por dentro y por fuera.

Este juego fácil de limpiar de GreenPan es un favorito personal en nuestro laboratorio. Tiene un exterior anodizado duro y un interior de cerámica antiadherente, que nuestro equipo verificó que no contiene PFOA, PFAS, plomo ni cadmio.

Incluye una gran variedad de utensilios de cocina, incluidas ollas y pantalones de diferentes tamaños para todas sus necesidades. Cada uno es liviano, fuerte y duradero y puede soportar altas temperaturas (hasta 600˚F). Las tapas son transparentes con asas de acero inoxidable que están diseñadas para mantenerse frescas. Además, los mangos se sienten cómodos de sostener y sobresalen un poco para que quepan cómodamente mientras cocinas. Una ventaja es que la sartén viene con protectores para ayudar a evitar que se raye al guardarla. Aun así, su interior de color claro evita que se noten demasiado las muescas y arañazos en la llanta.

El juego antiadherente de Made Inse destaca por tener el peso de las sartenes de acero inoxidable pero la facilidad de las sartenes antiadherentes . En nuestras pruebas, se calentaron uniformemente y mantuvieron un fuego lento constante; además, los mangos de la olla y la tapa se mantuvieron fríos. Nos gustó especialmente cómo las tapas encajan suavemente en cada sartén, un detalle que a menudo se pasa por alto. Los huevos y los panqueques se deslizaron de la sartén sin grasa y el interior de la sartén se limpió fácilmente.

Las ollas y sartenes son fáciles de manejar y lavar, aunque el exterior de las sartenes se estropeó con temperaturas más altas, como es común con el acero inoxidable. También funcionaron bien en una estufa de inducción, una hazaña no tan fácil para muchas sartenes antiadherentes hechas de materiales más livianos.

Las sartenes Rachael Ray Hard Anodized obtuvieron puntajes altos en nuestras pruebas de distribución de calor y resistencia a las manchas. Ellos tambiénpuntuado bien para liberar y dorar fácilmente. Las dos ollas pequeñas son excelentes para hervir huevos y calentar sopas, y las manijas con agarre de silicona facilitan el movimiento. Son una elección popular en Amazon y vienen en tres colores: azul, naranja y rojo. El juego incluye todas las piezas que necesita para hacer una variedad de guarniciones y platos principales a un buen precio. Además, la cuchara ranurada y la espátula para pescado incluidas son bonificaciones útiles.

Este nuevo juego de utensilios de cocina recibió muchos comentarios positivos tanto en nuestras pruebas de laboratorio como en las pruebas de consumo. Incluso ganó un premio Kitchen Gear Award en 2022 por su diseño innovador.Las piezas son ligeras pero resistentes y sobre todo antiadherentes. En nuestras pruebas, los huevos se deslizaron alrededor de la sartén y no requirieron ningún esfuerzo para limpiarlos y la salsa no dejó residuos en nuestras pruebas de chamuscado. Los mangos gruesos y redondeados son cómodos de sostener. Cada pieza encaja perfectamente, incluidas las tapas.

Uno de los factores más singulares de esteconjunto hermoso y cuidadosamente diseñado son sus dos tapas universales que reducen el desorden pero se ajustan perfectamente a las ollas y sartenes. Uno de nuestros analistas de laboratorio ha estado usando este juego durante más de un año y dice que todavía están en buen estado a pesar de que los puso en el lavavajillas al menos 20 veces cada uno. También señaló que le gusta que la olla común tenga un interior de metal en lugar de uno con revestimiento antiadherente como la mayoría de los otros juegos de utensilios de cocina antiadherentes.

Ninja, la marca que fabrica nuestra mejor freidora de aire en general, ha diseñado ollas y sartenes que sonlo suficientemente resistente como para manejar un bistec, pero lo suficientemente ligero como para moverse para las tareas más sencillas, como freír un huevo o hervir agua. Tienen lados rectos, que ayudan a maximizar el área de la superficie de cocción, una ventaja cuando cocina para una familia o simplemente busca un buen dorado en la comida. (Más espacio significa más espacio para esparcir la comida y dejar que se dore). Tanto los utensilios de cocina como las tapas son aptos para horno hasta 500ºF. Uno de nuestros probadores ha estado usando este juego durante más de un año y dijo que las piezas se ven como nuevas, incluso después de numerosas rondas en el lavavajillas.

All-Clad a menudo ha tenido un desempeño superior en nuestras pruebas de utensilios de cocina; calienta uniformemente, evita que los alimentos se peguen y dora bien la carne. Si bien no hemos probado este conjunto All-Clad, nos complace ver que ella línea antiadherente es apta para horno hasta 500˚F.También somos fanáticos de juegos como estos que incluyen sartenes para saltear pequeñas y medianas.

También nos gusta que cada pieza tenga un asa auxiliar que ofrece un control adicional al mover la sartén. El molde cuadrado de 13 pulgadas tiene un tamaño único, ideal para dorar y luego estofar u hornear; se puede almacenar debajo de la sartén grande, mientras que el resto de las ollas y sartenes se pueden anidar encima para un almacenamiento compacto. Todo el conjunto es apto para lavavajillas.

Con la línea Scanpan Classic, puede disfrutar de las ventajas del antiadherente sin el uso de teflón. Son livianos en comparación con el acero inoxidable, pero se sienten igual de duraderos y se pueden usar para dorar y saltear a altas temperaturas; además, son aptos para horno hasta 500˚F y muy fáciles de limpiar.Los mangos son anchos y cómodos de sostener, lo que hace que voltear los ingredientes sea pan comido. Este conjunto destaca por ofrecer lo básico que necesitas; anteriormente recomendamos eltamaño más grande para los que realmente les gusta tener una colección completa.

Cuando probamos juegos de utensilios de cocina antiadherentes en el Good Housekeeping Institute,llevamos a cabo una prueba de distribución de calor en cada sartén de 10 pulgadas, una prueba antiadherente y una prueba de tostado. Durante estas pruebas, "freímos" tres huevos y revolvemos dos huevos en cada sartén sin grasa para ver qué tan bien se sueltan y cómo se limpian. También doramos un bistec y evaluamos la uniformidad y el tiempo de cocción.

Usamos dos latas de salsa para probar qué tan bien las cacerolas retienen la temperatura y, nuevamente, evaluamos la facilidad de limpieza. También hervimos agua en las ollas para tener una idea de cuánto tiempo le tomaría a alguien hervir una olla de agua en casa para hacer pasta.

Además de estas pruebas de rendimiento, calificamos muchas funciones fáciles de usar, como temperaturas del mango, temperaturas aptas para horno, si los utensilios de cocina son aptos para lavavajillas y más.

✔️ Tipo de utensilios de cocina antiadherentes: Lo primero que debe considerar es si desea utensilios de cocina antiadherentes tradicionales o utensilios de cocina de cerámica. Los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales tienden a durar más y ser más antiadherentes, pero no deben usarse a altas temperaturas. La cerámica puede soportar temperaturas más altas, pero no es tan antiadherente y, por lo general, no dura tanto. Todos los utensilios de cocina antiadherentes requieren cuidados para conservar mejor su recubrimiento. (¡Más sobre eso a continuación!)

✔️Peso: Los juegos de utensilios de cocina de peso medio son lo suficientemente versátiles como para alcanzar altas temperaturas, pero aún así son lo suficientemente fáciles de manejar. Las ollas y sartenes más livianas se calientan rápidamente, lo que puede provocar que se quemen los alimentos si no se tiene cuidado. Los más pesados ​​pueden soportar más calor y, por lo general, lo retienen mejor, pero pueden ser más difíciles de maniobrar. El peso a menudo está directamente relacionado con el material. El acero inoxidable es duradero pero pesado; el aluminio es liviano y se calienta rápidamente. Es posible que vea algunos conjuntos etiquetados como "anodizados duros", que es un recubrimiento que hace que algunos materiales, como el aluminio, sean más fuertes.

✔️Manejas: Los mangos largos, gruesos o anchos son cómodos de sostener y, por lo general, están diseñados para mantenerse frescos. Algunos tienen agarraderas que fomentan un agarre particular para un mejor equilibrio, y las agarraderas auxiliares son otra buena característica para buscar que facilitan el transporte de sartenes grandes o pesadas. Además del diseño de un mango, el material también marca la diferencia. Cuando se trata de versatilidad, las manijas de acero inoxidable a menudo se pueden usar en el horno a temperaturas más altas que las de plástico.

✔️Seguridad en lavavajillas y horno: Los utensilios de cocina aptos para lavavajillas ahorran tiempo y energía, pero, incluso si sus utensilios de cocina dicen que son aptos para lavavajillas, no siempre los recomendamos porque se desgastan más rápido. Algunos recubrimientos más duraderos (generalmente los que se sienten texturizados o más ásperos) pueden resistir mejor el lavavajillas.

Las temperaturas seguras para el horno son útiles para realizar un seguimiento si le gusta cocinar en la estufa y en el horno. Dorar un bistec en la estufa, por ejemplo, y dejar que termine de cocinarse en el horno es una técnica profesional.✔️Compatibilidad con placas de cocina: La mayoría de los utensilios de cocina están diseñados para ser compatibles con estufas de gas y eléctricas. Pero si tiene una estufa de inducción, asegúrese de que los utensilios de cocina que está comprando sean compatibles. Un utensilio de cocina listo para inducción tendrá una base hecha de un material magnético, como el hierro. La mayoría de los fabricantes incluirán esta función directamente en la caja e incluso directamente en el utensilio de cocina.

Las sartenes antiadherentes tradicionales han tenido mala reputación porque la mayoría están hechas con teflón, un recubrimiento fluorado también conocido como PTFE, que puede liberar compuestos gaseosos y en partículas a altas temperaturas que se han relacionado con problemas de salud. En el pasado, el teflón se fabricaba con PFOA, un químico relacionado con ciertos tipos de cáncer, pero se prohibió en 2016 en la producción de artículos en contacto con alimentos en los Estados Unidos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, en algunos casos, el PFOA ha sido reemplazado por una sustancia química similar que forma parte de la misma familia de PFAS.

mientras cCocinar con utensilios de cocina recubiertos de teflón se ha considerado seguro cuando se usa correctamente y no se sobrecalienta.existe una creciente preocupación por la prevalencia de PFOA y otras PFAS en nuestro entorno y cómo nos pueden afectar.

✔️Evite calentar una sartén vacía.Se calentará rápidamente y puede acercarse a la marca de 500˚F más rápido, que es cuando el teflón comienza a descomponerse.

✔️Usa fuego medio o bajo cocinar con antiadherente a menos que esté hecho con un material resistente. Consulte las instrucciones del fabricante para saber qué temperatura recomiendan.

✔️Usa menos aceite de lo que lo haría en una sartén de acero inoxidable. No lo necesitarás para cubrir la sartén.

✔️Evite el uso de utensilios de metal.eso puede rayar el revestimiento antiadherente a menos que su manual de instrucciones diga explícitamente que puede hacerlo.

✔️Trate de no poner utensilios de cocina antiadherentes en el lavavajillas ; la mayoría de los revestimientos antiadherentes se desgastarán más rápido.

nicole papantoniou dirige el Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab, donde supervisa todo el contenido y las pruebas relacionadas con los productos de cocina. Es una cocinera capacitada, ávida cocinera casera y ha estado probando utensilios de cocina desde que comenzó en Good Housekeeping. Nicole se reúne constantemente con las marcas para conocer los últimos y mejores juegos de utensilios de cocina y prueba en la carretera con regularidad para poder comprender mejor los pros y los contras de cada uno.

Desbloquee contenido exclusivo y ofertas para ahorrar dinero con nuestro programa de membresía de acceso total. APRENDE MÁS

Nicole (ella/ella) es la directora del Laboratorio de innovación y electrodomésticos de cocina del Good Housekeeping Institute, donde ha supervisado el contenido y las pruebas relacionadas con la cocina y los electrodomésticos, herramientas y equipos desde 2019. Es una probadora de productos experimentada y creadora de recetas, capacitada en artes culinarias clásicas y nutrición culinaria. Ha trabajado en cocinas de prueba para pequeñas marcas de electrodomésticos de cocina y revistas nacionales, incluidas Family Circle y Ladies' Home Journal.

El mejor material para utensilios de cocina

Los 10 mejores juegos de utensilios de cocina para acampar

Gran revisión de utensilios de cocina Jones 2023

Los 5 mejores woks de 2023

Las 9 mejores ollas para fondue de 2022

Los 5 mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable de 2023

Los 5 mejores hornos holandeses de 2022

Las 5 mejores sartenes de 2022

6 mejores moldes para pasteles de 2023

Los 8 mejores platos a la cacerola en 2023

Las mejores sartenes antiadherentes

¿Son realmente seguros los utensilios de cocina antiadherentes?