Las 3 mejores sartenes eléctricas en 2023

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Las sartenes eléctricas están subestimadas. Si vive en un dormitorio, una casa pequeña, un vehículo recreativo o simplemente no tiene acceso a una estufa, una sartén eléctrica es imprescindible para varias tareas de cocina. Además de saltear y freír, una sartén te ayuda a freír, dorar carnes y cocinar en una plancha. Incluso puede encontrar recetas para hornear pasteles y otras delicias en sartenes eléctricas.

También es bueno tener sartenes eléctricas cuando el calor del verano hace que usar la estufa sea insoportable, cuando el espacio en la cocina es escaso durante las vacaciones o cuando desea mantener la comida caliente en una comida compartida.

He revisado electrodomésticos de cocina durante 5 años. Para esta guía, freí 15 libras de muslos de pollo y ocho libras de hamburguesas e hice más de 50 panqueques en seis sartenes eléctricas. Puede encontrar detalles sobre cómo pruebo las sartenes eléctricas aquí.

Mejor en general:Sartén eléctrica Zojirushi Gourmet d'Expert

La mejor sartén eléctrica económica:Sartén eléctrica de calentamiento rápido tamaño familiar Dash

La mejor sartén eléctrica para freír:Sartén eléctrica plegable Presto

La sartén eléctrica Zojirushi Gourmet d'Expert viene con dos sartenes y una vaporera, tiene un diseño fácil de usar e hizo el mejor trabajo al calentar uniformemente en nuestras pruebas.

Ventajas:Calienta uniformemente, viene con dos sartenes y una vaporera, controles fáciles de usar, fácil de limpiar, un cable largo que se quita fácilmente por seguridad, produce pollo frito, hamburguesas y panqueques deliciosos y cocinados de manera uniforme

Contras:Superficie de cocción pequeña

Varias características distinguen a la sartén eléctrica Zojirushi Gourmet d'Expert (modelo EP-RAC50) de otras sartenes que probamos. Viene con dos sartenes: una sartén más profunda para alimentos tipo sopa, incluidas las ollas calientes, y un plato más plano para freír y asar a la parrilla. El juego también incluye una tapa de vidrio templado y una vaporera ventilada.

La configuración fue intuitiva y tomó alrededor de cinco minutos. La sartén tiene un cable largo que se suelta cuando algo tira de ella, lo cual es una gran característica de seguridad. Y el Gourmet d'Expert tiene controles fáciles de usar. Simplemente mueva el control deslizante en la parte frontal de la unidad a la temperatura que desee. Por el contrario, los otros modelos que probamos se basaban en diales mal colocados.

Me impresionó el calentamiento uniforme del Zojirushi. Mientras que los otros modelos estaban más calientes alrededor del elemento calefactor, exhibiendo un anillo oscuro revelador en nuestra prueba de harina, la ubicación del elemento calefactor no fue tan evidente con el Gourmet d'Expert ya que la harina se oscureció de manera más uniforme.

La sartén Zojirushi hizo un buen trabajo al cocinar pollo frito, hamburguesas y panqueques. Si bien fue el más lento para calentar el aceite, fue el más rápido para cocinar el pollo frito en solo 25 minutos. La carne estaba jugosa y la piel estaba cocida de manera uniforme y sabrosa. Además, la sartén produjo un gran dorado en las hamburguesas y los panqueques se cocinaron de manera uniforme y rápida.

La limpieza fue muy fácil. Si bien la sartén no es apta para lavavajillas, puede quitarla de la base para lavarla a mano, y la suciedad se deslizó de inmediato gracias al revestimiento antiadherente.

El mayor inconveniente del Gourmet d'Expert es que es el modelo más pequeño que probamos. Cabe la menor cantidad de hamburguesas, panqueques y muslos de pollo.

La sartén eléctrica Dash Family Size Rapid Heat no solo cuesta menos de $50, sino que se calienta rápidamente y tiene una gran capacidad.

Ventajas:Gran capacidad, precalentamiento rápido, produce hamburguesas sobresalientes, diseño simple, liviano, fácil de almacenar

Contras:Calienta y cocina de manera desigual, no apto para lavavajillas.

La sartén eléctrica Dash Family Size Rapid Heat (modelo DRG214RD) es la única sartén por menos de $50 que recomendamos. También tiene la capacidad más grande de las unidades que probamos y se adapta a la mayoría de muslos de pollo, hamburguesas y panqueques, lo que la hace ideal para familias.

La sartén Dash tiene un diseño y una configuración básicos. La unidad consta de la base con su sartén antiadherente incorporada, un cable de alimentación con un control de cuadrante que se enchufa en la parte posterior y una tapa con un anillo de silicona para formar un sello hermético. Configurarlo tomó alrededor de cinco minutos, y el único ensamblaje fue colocar la perilla en la tapa.

Los mangos son grandes y fáciles de agarrar (incluso cuando están grasientos) y, como sugiere el nombre, la sartén eléctrica Dash Rapid Heat se calienta rápidamente. Desafortunadamente, esa velocidad se produce a expensas de una distribución uniforme del calor. En la prueba de harina, pude ver claramente dónde estaba ubicado el elemento calefactor en forma de anillo. El calentamiento irregular condujo a una cocción de panqueques rápida pero desigual. Y, parte del pollo comenzó a quemarse en algunos lugares, mientras que otras piezas aún estaban poco cocidas. Sin embargo, las hamburguesas fueron las más indulgentes. La sartén Dash produjo hamburguesas bellamente chamuscadas que sabían deliciosas.

Limpiar la sartén fue un fastidio. Es grande y no es apto para lavavajillas. Afortunadamente, tiene una superficie antiadherente para que los desechos se desprendan de inmediato, y la unidad es liviana, por lo que es fácil de mover y almacenar. En los meses transcurridos desde la primera publicación de esta guía, descubrí que la sartén Dash era lo que buscaba con más frecuencia debido a su gran capacidad y cocción rápida.

Por solo unos pocos dólares más que nuestra selección de presupuesto, la sartén eléctrica plegable Presto hizo un excelente trabajo al freír pollo y cocinar panqueques en nuestras pruebas, y se pliega para guardarla fácilmente.

Ventajas:Hizo un excelente trabajo al freír pollo y cocinar panqueques, fácil de limpiar y usar, se pliega para un almacenamiento compacto, cuenta con un pico vertedor

Contras:Hamburguesas cocidas lentamente y de manera desigual, se calienta de manera desigual

Presto es un gran nombre en sartenes eléctricas. La compañía incluso publicó el libro de cocina de sartén eléctrica más popular en Amazon, el Eclectic Electric Skillet Cookbook. Y la sartén eléctrica plegable Presto (modelo 06857) es una de las más vendidas con su diseño único que se pliega para un almacenamiento compacto, lo que la hace ideal para vehículos recreativos u otros espacios reducidos. Otra característica única es un pico vertedor en el borde para verter el contenido de la sartén con precisión.

La configuración del Presto Foldaway es un poco más complicada que la mayoría de las sartenes, ya que es necesario sujetar la sartén en la base, pero fue fácil de hacer sin instrucciones y el proceso solo tomó cinco minutos.

La sartén Presto hizo un excelente trabajo al hacer pollo y panqueques. El aceite se precalienta en menos de siete minutos y el pollo frito alcanza una temperatura interna segura en 26 minutos. Los resultados fueron deliciosos. Los panqueques tardaron unos tres minutos y se cocinaron de manera uniforme.

Las hamburguesas no resultaron tan buenas. Se tardaron 10 minutos en cocinarlos en el Presto Foldaway (más tiempo que en cualquier otro modelo) y se doraron de manera desigual. La prueba de la harina reveló más claramente el calentamiento desigual cuando se formó un anillo de harina oscurecida donde se ubicaba el elemento calefactor.

Afortunadamente, limpiar el Presto Foldaway fue fácil ya que la bandeja se separa de la base. La sartén es apta para lavavajillas, pero Presto recomienda lavarla a mano para prolongar la vida útil del revestimiento antiadherente. De todos modos, preferí lavarlo a mano, ya que el revestimiento evitaba que se pegaran restos de suciedad.

De'Longhi (modelo BG45): Casi incluimos la sartén eléctrica De'Longhi en nuestra guía, pero no fue la mejor en ninguna categoría. Hace un gran trabajo al cocinar pollo frito, es apto para lavavajillas y tiene una gran área de cocción para un electrodoméstico tan compacto. Sin embargo, no calentaba uniformemente y otras sartenes eléctricas hacían mejores panqueques y hamburguesas. Aún así, esta es una alternativa sólida si nuestras mejores opciones están agotadas.

Antiadherente de acero inoxidable Cuisinart (modelo CSK): En la prueba del pollo frito, la sartén Cuisinart fue la más rápida en calentar el aceite y el pollo resultante se cocinó uniformemente y fue delicioso. Y, dado que es apto para lavavajillas, es fácil de limpiar. Sin embargo, esos fueron los únicos aspectos positivos. Las manijas pequeñas facilitaban quemarse la mano accidentalmente con la sartén caliente, no se calentaba de manera uniforme y las temperaturas en el control giratorio parecían ser inexactas.

Cerámica gris Presto (modelo 06856): La sartén de cerámica gris hizo pollo y panqueques excelentes, como la sartén Presto Foldaway. Sin embargo, no fue tan fácil de limpiar ya que la bandeja no se separa de la base y no se pliega para guardarla fácilmente ni tiene un pico vertedor. También se desempeñó mal en nuestra prueba de harina y no cocinó las hamburguesas de manera uniforme.

Sometemos cada sartén eléctrica de esta guía a varias pruebas objetivas. Los factores más importantes a considerar al comprar una sartén eléctrica son qué tan uniformemente calienta y cocina y qué tan fácil es de usar y limpiar.

Facilidad de uso: Configuré cada unidad sin hacer referencia al manual del usuario para evaluar qué tan fáciles eran de usar. Incluso con un montaje menor, ninguna de las sartenes tardó más de 10 minutos en configurarse. También examiné la ubicación y el tamaño de las asas, así como la facilidad con que se agarraron con las manos desnudas cuando estaban calientes y cubiertas con aceite de cocina resbaladizo. También observé características especiales que mejoraron la facilidad de uso, como un cable de alimentación largo, fácil almacenamiento o un vertedor incorporado.

Incluso calefacción: Para probar qué tan uniformemente se calentaron las sartenes, rocié 1/3 taza de harina uniformemente sobre la superficie de cocción de cada una. Luego, encendí el fuego alto y observé de cerca la coloración de la harina. Si la sartén se calienta uniformemente, toda la harina debe oscurecerse al mismo tiempo. Con cada unidad, excepto nuestra selección principal, la harina se oscureció donde estaba el elemento calefactor debajo de la sartén.

Velocidad: Vertí dos tazas de aceite de maní en la sartén, encendí el fuego y cronometré el tiempo que tardó el aceite en alcanzar los 350 grados Fahrenheit, medido con un termómetro de sonda. La mayoría de los modelos tardaron de cinco a siete minutos. Nuestra selección principal tomó más tiempo: 8 minutos y 30 segundos.

Proceso de limpieza: Lavé cada una de las sartenes eléctricas varias veces según las instrucciones del fabricante y noté lo difícil que era el proceso de limpieza. Para las unidades que son aptas para lavavajillas, las pasé por el lavavajillas al menos una vez. Descubrí que lavar a mano es más conveniente que lavar a máquina. Las sartenes acapararon un espacio significativo en el lavavajillas, y las superficies antiadherentes hicieron que eliminar la suciedad con una esponja fuera razonablemente fácil.

Rendimiento de cocción:Puse las sartenes eléctricas a través de tres pruebas de cocción.

Las sartenes eléctricas son aparatos versátiles subestimados que pueden preparar una amplia gama de alimentos. Puede usar una sartén eléctrica para cocinar todos sus desayunos favoritos, como tocino crujiente, croquetas de patata, huevos, panqueques, tostadas francesas y más. Puedes usarlo para tostar pan, lo que me gusta hacer con grasa de tocino para darle más sabor.

Puede cocinar sopas, chiles y sopas de pescado a fuego lento en una sartén eléctrica, pero querrá mantener el fuego bajo y revolver con frecuencia para evitar que se queme. Y descubrí que es divertido usar una sartén eléctrica para cocinar directamente en la mesa del comedor. Por ejemplo, puede hacer fondue o tener una experiencia no tradicional de asado a la parrilla hibachi.

También puede usar una sartén eléctrica para hornear pasteles, galletas y pasteles, hacer pizza y cocinar platos de pasta en una sola olla (como lasaña o espagueti) y guisos. Cualquier cosa que pueda hornear, freír, freír, saltear, hervir a fuego lento, hervir, cocinar al vapor o cocinar a fuego lento puede hacerlo en una sartén eléctrica. Cuando compre uno, le recomiendo que también recoja algunos libros de cocina. Los dos que uso son The Sensational Skillet Cookbook y Electric Skillet Cookbook Complete.

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